Bulvės – tikras lietuviškos virtuvės perlas. Kuklios, nebrangios, visada po ranka ir… stebėtinai universalios. Iš jų galima pagaminti šimtus skirtingų patiekalų: nuo sočių, naminių cepelinų iki traškių užkandžių vakarėliui ar pietums į darbą.
1. Klasikinis bulvių kugelis – niekada nepavėluota klasika
Sotus, kvapnus ir visiems pažįstamas nuo vaikystės. Tikrasis kugelis turi būti iš tarkuotų bulvių, su traškia plutele ir sultingas viduje. Į jį dažnai dedama spirgučių, svogūnų ar net šoninės.
Patarimas: kepkite keraminiame inde ir patiekite su grietine arba raugintų kopūstų troškiniu – tikras lietuviškas komforto maistas.
2. Bulviniai blynai – traškūs ir greiti
Jei reikia greito, sotaus patiekalo – bulviniai blynai visada puikus pasirinkimas. Galite juos gaminti plonais ir traškiais arba storesniais, minkštais viduje.
Moderni idėja: pridėkite į tešlą tarkuotų cukinijų ar morkų – tai ne tik įdomesnis skonis, bet ir daugiau naudingų medžiagų.
3. Cepelinai – šventinis lietuviškas pasididžiavimas
Nors jų gamyba reikalauja daugiau laiko, cepelinai niekada nepabos. Su mėsos, varškės ar net grybų įdarais – šis patiekalas visada džiugina tiek šeimą, tiek svečius.
Patarimas: norint modernesnio skonio – patiekite su jogurtiniu padažu su česnakais arba karamelizuotais svogūnais.
4. Bulvių košė kitaip – su sviestu, grietinėle ir… trumais?
Bulvių košė gali būti ne tik garnyras, bet ir savarankiškas patiekalas. Jei norite prabangos – pagardinkite ją trumų aliejumi, o jei ieškote kažko jaukesnio – pridėkite kepintų česnakų.
Patarimas: palikite šiek tiek bulvių su žievele – suteiks daugiau tekstūros ir skonio.
5. Keptos bulvės orkaitėje – traškumas ir paprastumas
Bulvės, supjaustytos skiltelėmis, apibarstytos prieskoniais ir keptos orkaitėje, – tai greitas, bet nepaprastai skanus sprendimas. Jas galima patiekti su naminiu česnakiniu padažu ar net salotomis.
Moderni versija: naudokite saldžiąsias bulves ir pabarstykite rukolos lapeliais prieš pat patiekimą.
6. Bulvių gratinas – prancūziškas skonis lietuviškai
Tai plonomis riekelėmis pjaustytos bulvės, keptos su grietinėle ir sūriu. Sotus, kreminis, aromatingas patiekalas – puikiai tinka šventei ar ypatingai vakarienei.
Patarimas: gratiną galima gaminti ir su porais ar keptais grybais – dar daugiau skonio!
7. Bulvių ir kiaušinio salotos – nostalgiškas, bet madingas pasirinkimas
Virtos bulvės, kiaušiniai, rauginti agurkėliai, šaukštas majonezo ir švieži krapai – nieko sudėtingo, bet skonis nepakartojamas.
Moderni versija: keiskite majonezą į graikišką jogurtą su garstyčiomis ir įmaišykite ridikėlių ar kepto avokado gabalėlių.
8. Įdarytos bulvės – vakarienė be vargo
Išvirtos arba iškeptos bulvės, pripildytos įvairių įdarų – nuo keptos vištienos iki daržovių ar net varškės su žolelėmis. Tai puikus būdas sunaudoti šaldytuve likusius produktus.
Patarimas: pabarstykite sūriu ir trumpam pašaukite į orkaitę – traški plutelė niekada nepakenks.
9. Bulviniai kukuliai su įdaru – kūrybingas stalo perlas
Tai tarsi mini cepelinai, tik greitesni ir dažnai be mėsos. Įdarui tinka sūris, grybai, net špinatai. Patogu, gražu ir labai gardu.
Idėja: kukulius galima virti, kepti ar net troškinti pomidorų padaže – skonis primins itališką gnocchi versiją.
10. Mini bulvių užkandžiai vakarėliui
Mažos, orkaitėje keptos bulvytės, įpjautos „akordeono“ principu ir užpildytos sviestu, česnaku, žolelėmis. Puikus užkandis vakarėliui ar prie taurės vyno.
Patarimas: iškepus pagardinkite trumų aliejumi, šviežiais laiškiniais česnakais ar tarkuotu parmezanu – svečiai bus sužavėti!
