Šis patiekalas – tikra klasika, kuri niekada neišeina iš mados. Dešrelės su kopūstais – tai naminis, jaukus ir nepaprastai sotus maistas, primenantis vaikystę bei senelių virtuvę. Jį paruošti paprasta, o rezultatas – šildantis, kvapnus ir skanus.
Puikiai tinka rudens ir žiemos vakarams, kai norisi kažko šiek tiek riebesnio, bet nuoširdaus ir tikro.
Reikės:
- 400 g rūkytų ar virtų dešrelių (tinka kiaulienos, jautienos ar mišrios)
- 500 g baltųjų kopūstų
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 2 šaukštai aliejaus arba šlakelis sviesto
- 1 šaukštelis pomidorų pastos (nebūtina, bet suteikia spalvos ir skonio)
- 100 ml vandens arba sultinio
- Druskos, pipirų pagal skonį
- Žiupsnelio cukraus (subalansuos kopūstų rūgštumą)
- Keli lauro lapeliai
Paruošimas:
- Paruoškite daržoves.
Smulkiai supjaustykite kopūstus, svogūną ir sutarkuokite morką. - Kepkite daržoves.
Keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir kepkite iki auksinės spalvos. Tada dėkite morkas, o po kelių minučių – kopūstus. - Troškinkite.
Įpilkite šiek tiek vandens ar sultinio, įdėkite lauro lapus, pomidorų pastą, cukraus žiupsnelį, druskos ir pipirų. Troškinkite ant mažos ugnies apie 20 minučių, kol kopūstai suminkštės. - Įdėkite dešreles.
Supjaustykite dešreles gabalėliais, sudėkite prie kopūstų ir troškinkite dar 10–15 minučių, kad skoniai susilietų. - Patiekimas.
Patiekite karštą – su bulvių koše, duonos riekele arba vieną pačią. Pabarstykite šviežiomis krapų ar petražolių šakelėmis.
