Pavasariui įsibėgėjant vis dažniau norisi lengvesnių, greitai paruošiamų, bet kartu ir įdomesnių patiekalų. Būtent todėl savaitgalio pietums ar vakarienei verta rinktis receptus, kurie nereikalauja ilgo stovėjimo virtuvėje, tačiau leidžia mėgautis išraiškingu skoniu. Šįkart dėmesio centre – du skirtingi, bet vienodai viliojantys vištienos krūtinėlės patiekalai: saldžiarūgštė vištiena su medumi ir česnaku bei sultinga vištienos krūtinėlė „Caprese“ stiliumi.
Abu receptai puikiai tinka tiems, kurie ieško nebrangių, lengvai paruošiamų ir kasdieniams ingredientams pritaikytų idėjų. Vienas patiekalas sužavi sodriu, lengvai karamelizuotu padažu, o kitas – gaiviu pomidorų, mocarelos ir baziliko deriniu.
Saldžiarūgštė vištienos krūtinėlė su medumi ir česnaku
Jei mėgstate sodresnius skonius, šis receptas gali tapti vienu mėgstamiausių. Vištiena čia apkepama iki auksinės spalvos, o vėliau apvoliojama tirštame medaus, česnako, sojų padažo ir citrinos sulčių padaže. Būtent šis derinys sukuria malonų saldumo, sūrumo ir lengvos rūgštelės balansą.
Didelis šio patiekalo privalumas tas, kad jam nereikia nei sudėtingų ingredientų, nei daug laiko. Vos keli produktai, kuriuos dažnas jau turi namuose, ir ant stalo galima patiekti šiltą, kvapnų ir sotų patiekalą. Tokia vištiena puikiai dera su ryžiais, kuskusu arba troškintomis daržovėmis.
Reikės:
- 500 g vištienos krūtinėlių filė
- 2 šaukštų miltų
- 2 šaukštų sviesto
- 3 česnako skiltelių
- 3 šaukštų medaus
- 2 šaukštų sojų padažo
- šlakelio citrinos sulčių
- druskos ir pipirų pagal skonį
Kaip gaminti?
Vištieną reikia perpjauti į plonesnius gabalėlius, pagardinti druska bei pipirais ir lengvai apvolioti miltuose. Tuomet ją kepti svieste, kol gražiai apskrus. Į keptuvę subėrus smulkintą česnaką ir supylus medų, sojų padažą bei citrinos sultis, padažas ima tirštėti ir karamelizuotis. Galiausiai į jį sugrąžinama vištiena, kad gerai pasidengtų sodriu glazūruotu sluoksniu.
Rezultatas – sultinga, kvapni ir ryškaus skonio vištiena, kuri atrodo kur kas įspūdingiau, nei reikalauja pastangų ją pagaminti.
Sultinga vištienos krūtinėlė „Caprese“ stiliumi
Tiems, kurie savaitgalį nori lengvesnio ir gaivesnio patiekalo, puikus pasirinkimas yra „Caprese“ stiliaus vištienos krūtinėlė. Šiame recepte dera klasikiniai skoniai: sultinga vištiena, prinokę pomidorai, minkšta mocarela ir aromatingas bazilikas. Tai spalvingas ir estetiškai atrodantis patiekalas, kuris tinka ne tik šeimos vakarienei, bet ir tada, kai norisi kažko gražesnio svečiams.
Šis receptas patrauklus tuo, kad iš paprastų kasdienių ingredientų sukuriamas lengvas, pavasariškas ir itin gardus patiekalas. Apkepinta vištiena orkaitėje baigia kepti su pomidorais ir mocarela, todėl mėsa išlieka sultinga, o viršus tampa maloniai minkštas ir kremiškas.
Reikės:
- 2 vištienos krūtinėlių filė
- 1–2 pomidorų
- mocarelos
- baziliko
- alyvuogių aliejaus
- druskos ir pipirų pagal skonį
Kaip gaminti?
Vištienos krūtinėles pirmiausia reikia pagardinti druska ir pipirais, o tuomet apkepinti keptuvėje po kelias minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Po to jos perkeliamos į kepimo indą arba orkaitei tinkamą keptuvę. Ant kiekvienos filė dedami pomidorų griežinėliai ir mocarelos gabalėliai.
Patiekalas kepamas iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10–15 minučių, kol vištiena visiškai iškepa, o sūris išsilydo. Prieš patiekiant viską verta pabarstyti šviežiu baziliku ir, jei norisi, lengvai apšlakstyti alyvuogių aliejumi arba balzaminiu actu.
Tai ypač gaivus, lengvas ir pavasariškas patiekalas, kuris ne tik skanus, bet ir labai dailiai atrodo lėkštėje.
Kurį variantą rinktis savaitgaliui?
Abu receptai turi savo privalumų, todėl pasirinkimas priklauso nuo nuotaikos ir norimo skonio. Jei norisi sodresnio, saldžiarūgščio ir kiek ryškesnio patiekalo, puikiai tiks vištiena su medumi ir česnaku. O jei labiau vilioja lengvas, gaivus ir itališkais skoniais alsuojantis variantas, verta rinktis „Caprese“ stiliaus vištienos krūtinėlę.
Vienu atveju ant stalo atsidurs jaukus, glazūruotas patiekalas, puikiai tinkantis su ryžiais, kitu – spalvinga ir lengvesnė vakarienė, kurią galima patiekti su salotomis, orkaitėje keptomis daržovėmis ar traškia duona.
