Grikių miltų blynai – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikesnių pusryčių ar vengia kvietinių miltų. Jie pasižymi riešutiniu skoniu, yra lengvai virškinami ir tinka net jautresniam skrandžiui. Be to, grikių miltai – natūraliai be gliuteno ir kupini baltymų bei mineralų. Šie blynai tobulai tinka tiek saldiems, tiek sūriems deriniams.
Ingredientai (2–3 porcijoms)
- 150 g grikių miltų
- 2 kiaušiniai
- 250 ml pieno (ar augalinio pieno – migdolų, avižų, ryžių)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus arba sviesto (ištirpinto)
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus (arba medaus – saldesnei versijai)
- Žiupsnelis druskos
- (Nebūtina) ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių – purumui
Paruošimas
1. Tešlos ruošimas.
Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite pieną, suberkite cukrų, druską ir aliejų. Išplakite šluotele iki vientisos masės.
2. Suberkite miltus.
Po truputį berkite grikių miltus, vis maišydami, kad neliktų gumuliukų. Jei norite švelnesnės konsistencijos – galite įmaišyti šiek tiek kvietinių miltų (apie 2 šaukštus).
3. Kepimas.
Keptuvę įkaitinkite su šlakeliu aliejaus. Pilkite po samtelį tešlos ir kepkite ant vidutinės ugnies po 1–2 minutes iš abiejų pusių, kol blynai taps auksiniai.
Patiekimo idėjos:
- Saldūs variantai: patiekite su natūraliu jogurtu, šaukšteliu medaus, šviežiomis uogomis ar vaisiais.
- Sūrūs variantai: puikiai dera su avokadu, keptais kiaušiniais, varške ar rūkyta lašiša.
Naudingas patarimas:
- Norėdami dar purių blynų, leiskite tešlai pastovėti 10–15 minučių prieš kepimą.
- Jei grikių skonis jums per intensyvus – maišykite pusiau su avižiniais ar speltos miltais.
