Jautienos sprandinė – tai viena skaniausių ir universaliausių jautienos dalių. Nors iš pirmo žvilgsnio mėsa gali atrodyti kietesnė, tinkamai paruošta ji tampa ypač minkšta, sultinga ir aromatinga. Šis receptas puikiai tiks tiek kasdieniams pietums, tiek savaitgalio vakarienei su šeima.
Troškinta jautienos sprandinė su daržovėmis
Ingredientai:
- 1 kg jautienos sprandinės
- 2 svogūnai
- 3 skiltelės česnako
- 2 morkos
- 2 šaukštai aliejaus
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 500 ml jautienos sultinio (arba vandens)
- 1 lauro lapas
- Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
- 1 šaukštelis saldžiosios paprikos
- (nebūtina) čiobreliai arba rozmarinas
Gaminimo eiga:
- Paruoškite mėsą
Jautienos sprandinę supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Pabarstykite druska ir pipirais. - Apkepkite
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite mėsą iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Tai suteiks patiekalui sodresnį skonį. - Daržovės
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas – griežinėliais. Apkepkite toje pačioje keptuvėje, kol suminkštės. Suberkite česnaką ir trumpai pakepinkite. - Troškinimas
Sudėkite mėsą atgal, įmaišykite pomidorų pastą, prieskonius, užpilkite sultiniu. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 1,5–2 valandas, kol mėsa taps minkšta. - Patiekimas
Patiekite su bulvių koše, virtais ryžiais arba šviežia duona – padažas bus to vertas.
