Jei ieškote idėjos vakarienei, kuri būtų ir nesudėtinga, ir tikrai skani, Kaprio vištiena orkaitėje gali tapti vienu geriausių pasirinkimų. Šis patiekalas žavi tuo, kad jame susijungia sultinga vištiena, tirpstantis sūris, pomidorų gaiva ir kvapnus bazilikų akcentas. Rezultatas – lengvai paruošiamas, tačiau išties puošniai atrodantis patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek savaitgalio pietums.
Kaprio skonių derinys daugeliui asocijuojasi su vasarišku lengvumu, tačiau orkaitėje kepta vištiena šį klasikinį skonį paverčia sotesniu ir dar jaukesniu. Tai vienas tų receptų, kuris nereikalauja sudėtingų produktų, bet vis tiek atrodo tarsi restorano vertas patiekalas.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Kaprio vištiena orkaitėje patinka tuo, kad yra labai universali. Ją galima patiekti su bulvėmis, ryžiais, makaronais ar šviežiomis salotomis. Be to, šis receptas puikiai tinka ir tada, kai norisi paruošti ką nors skanaus be ilgo stovėjimo prie puodų.
Vištiena iškepa sultinga, pomidorai suteikia gaivumo, o sūris viską apjungia į labai malonų, kremišką skonį. Jei mėgstate paprastus, bet išraiškingus derinius, šis patiekalas tikrai nenuvils.
Ko reikės?
- 500–600 g vištienos krūtinėlės filė
- 2–3 pomidorų
- 150–200 g mocarelos
- 2 česnako skiltelių
- 1–2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- druskos
- juodųjų pipirų
- džiovintų arba šviežių bazilikų
- žiupsnelio raudonėlio
- šiek tiek tarkuoto parmezano, jei norisi sodresnio skonio
- šviežio baziliko patiekimui
Papildomai galite naudoti:
- balzaminio kremo
- šiek tiek pesto padažo
- kelis šaukštus grietinėlės, jei norite švelnesnio padažo
Kaip gaminti?
Pirmiausia vištienos krūtinėles lengvai pamuškite, kad jos būtų vienodesnio storio. Tuomet pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, bazilikais, raudonėliu ir smulkintu česnaku. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir trumpai palikite pasimarinuoti.
Kepimo indą lengvai patepkite aliejumi ir sudėkite vištieną. Ant kiekvieno gabalėlio dėkite po kelis pomidorų griežinėlius ir mocarelos riekeles. Jei norisi dar sodresnio skonio, galima lengvai pabarstyti parmezanu arba užtepti truputį pesto.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25–35 minutes, priklausomai nuo vištienos storio. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, galite įjungti viršutinį kaitinimą, kad sūris gražiai apskrustų.
Iškepusią vištieną papuoškite šviežio baziliko lapeliais. Jei mėgstate ryškesnį skonį, prieš patiekdami galite apšlakstyti trupučiu balzaminio kremo.
