Kartais patys skaniausi patiekalai gimsta visai be didelių pastangų. Būtent tokia yra ši kepta lašiša su daržovėmis – lengvai paruošiama, gardi ir puikiai tinkanti tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingesnei progai. Sultinga lašiša, kvapnus marinatas ir orkaitėje keptos daržovės sukuria puikų derinį, kuris džiugina ne tik skoniu, bet ir spalvomis lėkštėje. Receptu dalinasi Jelenos maisto blogas.
Reikės:
- 500 g lašišos filė
- mėgstamų šaldytų daržovių
Daržovių marinatui:
- „Persilado“ prieskonių
- Svanetijos druskos arba įprastos druskos
- šiek tiek alyvuogių aliejaus
Lašišos marinatui:
- 3 v. š. sojos padažo
- 1 v. š. garstyčių
- 1 v. š. medaus
- 1,5–2 v. š. alyvuogių aliejaus
Kaip gaminti:
- Pirmiausia atšildykite daržoves. Jas pagardinkite „Persilado“ prieskoniais, druska ir trupučiu alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
- Atskirame inde paruoškite lašišos marinatą: sumaišykite sojos padažą, garstyčias, medų ir alyvuogių aliejų.
- Lašišos filė sudėkite į maišelį ar indą, užpilkite marinatu ir gerai apvoliokite, kad žuvis juo pasidengtų iš visų pusių. Palikite marinuotis bent 1 valandai. Jei turite daugiau laiko, marinuokite ilgiau – skonis bus dar sodresnis.
- Iš kepimo popieriaus suformuokite tarsi nedidelius laivelius: lapą sulankstykite armonikėle, užsukite kraštus, o vidurį praskleiskite.
- Į kiekvieną paruoštą popieriaus laivelį dėkite po gabalėlį lašišos ir šalia paskirstykite marinuotas daržoves.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje. Pirmiausia kepkite apie 10 minučių viršaus ir apačios kaitinimo režimu, tuomet įjunkite vėjelį ir kepkite dar 10–15 minučių.
- Patiekite iškart, kol lašiša dar sultinga ir karšta.
