Kai ateina šaltasis metų laikas, nėra nieko geriau nei šiltas, sotus ir jaukus sriubos dubenėlis. Kreminė bulvių sriuba – tai vienas iš tų klasikinių patiekalų, kurie ne tik sušildo, bet ir pamalonina skonio receptorius. Ji yra lengvai paruošiama, turtinga skoniu ir puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Ši sriuba išsiskiria savo aksomine tekstūra ir subtiliu bulvių skoniu, kurį galite lengvai papildyti įvairiais ingredientais pagal savo norus.
Jeigu ieškote paprasto, bet ypatingai skanaus recepto, ši kreminė bulvių sriuba taps vienu iš jūsų mėgstamiausių patiekalų šaltuoju metų laiku.
Reikalingi ingredientai:
- 1 kg bulvių
- 1 didelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 morka
- 1 saliero stiebas
- 1,5 litro daržovių arba vištienos sultinio
- 200 ml grietinėlės (galima naudoti ir augalinę)
- 2 šaukštai sviesto arba alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Švieži žalumynai (pvz., petražolės ar krapai) papuošimui
Paruošimo eiga:
- Paruoškite daržoves. Nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais. Svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite, morką ir salierą taip pat smulkiai supjaustykite.
- Kepkite svogūnus ir česnakus. Į didelį puodą įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus arba sviesto ir pakepinkite svogūnus su česnakais, kol jie taps švelniai auksiniai ir minkšti. Tai suteiks sriubai aromato ir gilumo.
- Įdėkite daržoves. Į puodą sudėkite bulves, morkas ir salierą. Užpilkite sultiniu, kad daržovės būtų pilnai apsemtos. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20–25 minutes, kol bulvės suminkštės.
- Sutrinkite sriubą. Kai daržovės išverda, naudodami rankinį trintuvą arba maisto smulkintuvą, sutrinkite sriubą iki vientisos, kreminės konsistencijos. Jei norite, kad sriuba liktų truputį gabaliukų, galite dalį daržovių palikti nesutrintų.
- Įpilkite grietinėlės. Į sutrintą sriubą įpilkite grietinėlės, kad ji taptų dar kremiškesnė. Išmaišykite ir dar kartą pašildykite ant vidutinės ugnies, bet neleiskite užvirti.
- Paskaninimas. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų, ir jei mėgstate, šiek tiek muskato riešuto, kuris suteiks sriubai ypatingą prieskonį.
- Patiekite. Kreminę bulvių sriubą patiekite dubenėliuose, papuošę šviežiais žalumynais, tokiomis kaip petražolės ar krapai. Galite įdėti šlakelį alyvuogių aliejaus arba trupučius skrudintos duonos gabaliukų, kad pridėtumėte papildomo skonio ir traškumo.
