Moliūgų saldainiai – puikus rudeniškas skanėstas, kai norisi sunaudoti moliūgų tyrę ne tik sriuboms ar pyragams. Jie minkšti, švelnaus skonio, maloniai saldūs ir gali būti gardinami cinamonu, riešutais ar kokosų drožlėmis.
Reikės:
- 300 g tirštos moliūgų tyrės
- 150 g cukraus
- 1 v. š. citrinos sulčių
- 1 a. š. cinamono
- žiupsnelio malto imbiero
- žiupsnelio muskato
- 50 g smulkintų graikinių arba lazdyno riešutų
- kokosų drožlių arba cukraus apvoliojimui
Gaminimo eiga
Moliūgų tyrę sudėkite į puodą, suberkite cukrų, cinamoną, imbierą ir muskatą. Supilkite citrinos sultis ir viską gerai išmaišykite.
Masę kaitinkite ant nedidelės ugnies nuolat maišydami. Ji turi pastebimai sutirštėti ir pradėti lengvai atsiskirti nuo puodo kraštų. Priklausomai nuo moliūgų tyrės drėgnumo, tai gali užtrukti apie 20–30 minučių.
Į sutirštėjusią masę suberkite smulkintus riešutus. Dar kelias minutes pakaitinkite, tuomet nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite.
Atvėsusią masę padėkite į šaldytuvą bent valandai. Sudrėkintomis rankomis formuokite nedidelius rutuliukus.
Paruoštus saldainius apvoliokite kokosų drožlėse, smulkintuose riešutuose arba cukruje.
Kaip laikyti?
Moliūgų saldainius geriausia laikyti sandariame inde šaldytuve. Jie skaniausi per kelias artimiausias dienas.
Dar gardesnė versija
Jei norisi šventiškesnio deserto, atšaldytus moliūgų saldainius galima aplieti tirpintu juoduoju šokoladu. Šokoladas puikiai dera su moliūgais, cinamonu ir riešutais.
