Pomidorai su žele – tai ne tik skanus, bet ir išvaizdus užkandis, kuris puikiai tinka prie mėsos patiekalų ar šventinio stalo. Švelniai saldžiarūgštė želė apgaubia pomidorus ir suteikia jiems ypatingą skonį.
Ingredientai (apie 2 litrų stiklainiams)
- 1,5–2 kg tvirtų pomidorų
- 1 l vandens
- 2 valg. š. želatinos
- 3 valg. š. cukraus
- 1,5 valg. š. druskos
- 3–4 valg. š. 9 % acto
- 5–6 juodųjų pipirų žirneliai
- 2 lauro lapai
- 1 nedidelis svogūnas (nebūtina)
- Krapų, česnako – pagal skonį
Gaminimas
- Paruoškite želatiną
Želatiną užpilkite 100 ml šalto vandens ir palikite 20–30 min., kad išbrinktų. - Paruoškite pomidorus
Pomidorus nuplaukite. Jei dideli – perpjaukite pusiau arba ketvirčiais. Svogūną supjaustykite žiedais. - Sudėkite į stiklainius
Į sterilizuotų stiklainių dugną dėkite krapų, česnako, pipirų, lauro lapą, tada sluoksniuokite pomidorus ir svogūnus. - Paruoškite marinatą
Vandenį užvirkite, suberkite druską, cukrų ir maišykite, kol ištirps. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite brinkintą želatiną (neužvirinkite!), galiausiai supilkite actą. - Užpilkite ir sterilizuokite
Karštą marinatą užpilkite ant pomidorų. Stiklainius uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 10–15 min. (priklausomai nuo dydžio). - Uždarykite ir atvėsinkite
Sandariai užsukite, apverskite dangteliais žemyn, apklokite ir palikite atvėsti.
Laikymas
Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Želė visiškai sustings per 24–48 valandas.
