Šis pyragas su šilauogėmis – tikras vasaros prisiminimas bet kuriuo metų laiku. Minkštas, purus ir lengvai paruošiamas, jis dvelkia vanile ir šviežiomis uogomis. Puikiai tinka prie rytinės kavos, arbatėlės ar kaip desertas po vakarienės.
Ingredientai (26 cm skersmens formai)
- 3 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 100 g sviesto (ištirpinto ir atvėsinto)
- 120 ml kefyro arba natūralaus jogurto
- 1 arbat. š. vanilinio cukraus
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- 230 g miltų
- 200 g šilauogių (šviežių arba šaldytų)
- Žiupsnelis druskos
- Cukraus pudros pabarstymui (nebūtina)
Paruošimas
- Paruoškite tešlą.
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios, šviesios masės. Supilkite ištirpintą sviestą ir kefyrą (ar jogurtą), viską gerai išmaišykite. - Įmaišykite sausas dalis.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos, tada palaipsniui suberkite į skystą tešlą. Maišykite, kol masė taps vientisa. - Sudėkite šilauoges.
Daugumą šilauogių įmaišykite į tešlą, o kelias pasilikite viršui – papuošimui. Jei naudojate šaldytas uogas, jų neatšildykite, tik lengvai pavoliokite miltuose, kad neišleistų per daug sulčių. - Kepimas.
Tešlą supilkite į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą formą. Viršų papuoškite likusiomis šilauogėmis.
Kepkite 180 °C temperatūroje apie 35–40 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos, o į vidurį įsmeigtas pagaliukas išeis sausas. - Pabaigimas.
Atvėsinkite ant grotelių ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
