Ruduo yra puikus metas mėgautis sezoniniais vaisiais, o obuoliai ir kriaušės dažnai būna šio sezono žvaigždės. Vienas iš geriausių būdų panaudoti šiuos sodo gėrybių perteklių yra virti kompotą – kvapnų, šildantį ir nostalgišką gėrimą, kuris sujungia rudens skonio turtingumą.
Obuolių ir kriaušių kompotas ne tik puikiai tinka šaltoms dienoms, bet ir yra lengvai pagaminamas bei maloniai saldus. Šis receptas primena vaikystę ir močiutės virtuvę, kai rudens derlius būdavo panaudojamas iki paskutinio vaisiaus.
Atraskite paprastą, tačiau neįtikėtinai gardų receptą, kuris sušildys jūsų šeimą per jaukius rudens vakarus!
Ingredientai:
- 4 vidutinio dydžio obuoliai (nulupti, supjaustyti gabalėliais)
- 3 kriaušės (nuluptos, supjaustytos gabalėliais)
- 1 l vandens
- 100 g cukraus (kiekį galima reguliuoti pagal skonį)
- 1 cinamono lazdelė
- 4 gvazdikėliai
- 1 citrinos sultys (pasirinktinai)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite vaisius: obuolius ir kriaušes nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Virkite kompotą: supilkite vandenį į didelį puodą ir suberkite cukrų. Užvirinkite vandenį ant vidutinės ugnies, kol cukrus visiškai ištirps.
- Pridėkite prieskonius: į sirupą įdėkite cinamono lazdelę ir gvazdikėlius. Jei mėgstate šiek tiek gaivesnį skonį, įpilkite citrinos sulčių.
- Vaisiai į puodą: į karštą sirupą suberkite obuolius ir kriaušes. Sumažinkite ugnį ir leiskite vaisiams virti apie 15–20 minučių, kol jie taps minkšti, bet vis dar išlaikys formą.
- Leiskite kompotui atvėsti: išjunkite ugnį ir palikite kompotą atvėsti. Prieš patiekiant galite jį laikyti šaldytuve, kad būtų gaivesnis.
- Patiekite: kompotą galite patiekti šiltą arba šaltą. Patiekite su trupučiu sirupo, prieskoniais ir vaisiais. Puikiai dera su grietinėle ar ledais.
Patarimas: norint suteikti kompotui dar daugiau skonio, galite pridėti šiek tiek vanilės ankšties ar imbiero gabalėlį virimo metu.
