Ryžių troškinys su dešrelėmis – tai vienas iš tų patiekalų, kuriuos galima paruošti greitai, nebrangiai ir iš paprastų produktų. Jis tinka šeimos vakarienei, pietums į darbą ar toms dienoms, kai norisi sotaus maisto be ilgo stovėjimo prie viryklės.
Šis troškinys ypač patogus tuo, kad viskas gaminama vienoje keptuvėje ar puode: ryžiai sugeria daržovių, dešrelių ir prieskonių skonį, todėl patiekalas tampa aromatingas ir gardus.
Ingredientai
4 porcijoms reikės:
- 250 g ryžių
- 4–5 pieniškų, rūkytų arba virtų dešrelių
- 1 svogūno
- 1 morkos
- 1 paprikos
- 2 skiltelių česnako
- 2 šaukštų pomidorų pastos arba 200 ml trintų pomidorų
- 600–700 ml sultinio arba vandens
- 2 šaukštų aliejaus
- 1 šaukštelio saldžiosios paprikos miltelių
- 0,5 šaukštelio džiovinto raudonėlio arba baziliko
- Druskos pagal skonį
- Juodųjų pipirų pagal skonį
- Šviežių krapų arba petražolių patiekimui
Gaminimas
1. Paruoškite produktus
Ryžius perplaukite šaltu vandeniu, kol vanduo taps beveik skaidrus. Taip pašalinsite krakmolo perteklių ir troškinys bus puresnis.
Dešreles supjaustykite griežinėliais. Svogūną susmulkinkite, morką sutarkuokite arba supjaustykite mažais kubeliais, papriką supjaustykite juostelėmis ar kubeliais. Česnaką smulkiai sukapokite.
2. Apkepkite dešreles
Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite dešrelių griežinėlius ir apkepkite kelias minutes, kol jie lengvai apskrus. Apskrudusios dešrelės suteiks troškiniui ryškesnį skonį.
Dešreles galite trumpam išimti į lėkštę arba palikti keptuvėje ir iš karto dėti daržoves.
3. Apkepkite daržoves
Į keptuvę sudėkite svogūną ir kepkite 2–3 minutes, kol jis suminkštės. Tuomet suberkite morką, papriką ir česnaką. Kepkite dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės ir paskleis aromatą.
Įmaišykite pomidorų pastą, saldžiąją papriką, raudonėlį, pipirus ir šiek tiek druskos. Viską trumpai pakepinkite, kad prieskoniai atsiskleistų.
4. Suberkite ryžius
Į keptuvę suberkite perplautus ryžius ir gerai išmaišykite su daržovėmis bei dešrelėmis. Leiskite ryžiams minutę kitą pasigardinti prieskoniais ir aliejumi.
5. Troškinkite
Supilkite sultinį arba vandenį. Viską išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos kaitros apie 18–22 minutes, kol ryžiai suminkštės ir sugers skystį.
Jeigu matote, kad skysčio trūksta, įpilkite dar šiek tiek karšto vandens arba sultinio. Troškinio dažnai nemaišykite, kad ryžiai netaptų koše.
6. Leiskite pastovėti
Kai ryžiai išvirs, išjunkite kaitrą ir palikite troškinį uždengtą dar 5–10 minučių. Per tą laiką ryžiai galutinai išbrinks, o skoniai susijungs.
Prieš patiekdami pabarstykite smulkintais krapais arba petražolėmis.
Su kuo patiekti ryžių troškinį su dešrelėmis?
Ryžių troškinys su dešrelėmis skanus vienas, tačiau prie jo puikiai tinka:
- šviežių agurkų ir pomidorų salotos;
- rauginti agurkai;
- kopūstų salotos;
- grietinės arba jogurto padažas;
- marinuotos daržovės.
Jeigu mėgstate aštresnį skonį, patiekalą galite pagardinti aitriąja paprika, čili padažu arba trupučiu rūkytos paprikos.
