Kai nesinori jungti orkaitės, tačiau norisi įspūdingo deserto, šilauogių tiramisu tampa tikru išsigelbėjimu. Jam paruošti prireiks vos 15 minučių, o didžiąją darbo dalį atliks šaldytuvas.
Šis desertas patiks mėgstantiems klasikinį tiramisu, tačiau vasarą ieškantiems gaivesnio skonio. Švelnus maskarponės kremas, kavoje pamirkyti sausainiai ir sultingos šilauogės sukuria puikiai subalansuotą derinį.
Tiramisu galima ruošti viename didesniame inde arba sluoksniuoti atskirose stiklinėse. Pastarasis būdas ypač patogus, kai desertas ruošiamas svečiams.
Reikės:
- 200–250 g sausainių „Savoiardi“;
- 250 g maskarponės;
- 200 ml riebios plakamosios grietinėlės;
- 50–60 g cukraus pudros;
- 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto;
- 250 g šviežių šilauogių;
- 150 ml stiprios atvėsintos kavos;
- 1 arbatinio šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės;
- kakavos arba tarkuoto šokolado papuošti;
- kelių mėtų lapelių, jei norisi.
Gaminimo eiga
Paruoškite kremą
Į dubenį supilkite gerai atšaldytą grietinėlę. Suberkite cukraus pudrą ir plakite, kol susidarys standžios, tačiau dar minkštos putos.
Kitame dubenyje trumpai išmaišykite maskarponę su vanile ir tarkuota citrinos žievele.
Į maskarponę dalimis sudėkite plaktą grietinėlę. Atsargiai išmaišykite mentele, kad kremas išliktų purus.
Paruoškite šilauoges
Maždaug trečdalį šilauogių sutrinkite šakute arba elektriniu trintuvu. Jeigu uogos rūgštesnės, įberkite šaukštelį cukraus pudros.
Likusias šilauoges palikite sveikas – jų reikės sluoksniams ir desertui papuošti.
Sluoksniuokite tiramisu
Atvėsintą kavą supilkite į negilų dubenėlį. Kiekvieną sausainį trumpam panardinkite į kavą. Nelaikykite per ilgai, kad sausainiai neištižtų.
Į indo dugną sudėkite pirmąjį sausainių sluoksnį. Ant jo paskleiskite pusę maskarponės kremo.
Užpilkite dalį trintų šilauogių ir užberkite saują sveikų uogų.
Tuomet dėkite dar vieną kavoje pamirkytų sausainių sluoksnį. Ant viršaus paskleiskite likusį kremą ir išlyginkite.
Kiek laiko laikyti šaldytuve?
Paruoštą tiramisu uždenkite ir bent 3–4 valandoms įdėkite į šaldytuvą. Dar gardesnis jis bus palaikytas per naktį – sausainiai suminkštės, o visi skoniai susijungs.
Prieš patiekdami desertą apibarstykite kakava arba tarkuotu juoduoju šokoladu. Papuoškite šviežiomis šilauogėmis ir mėtų lapeliais.
Tiramisu stiklinėse
Norėdami desertą patiekti porcijomis, sausainius sulaužykite į mažesnius gabalėlius ir sluoksniuokite stiklinėse:
- Kavoje pamirkyti sausainiai.
- Maskarponės kremas.
- Trintos ir sveikos šilauogės.
- Dar vienas sausainių bei kremo sluoksnis.
Iš nurodyto produktų kiekio pagaminsite maždaug 6 vidutinio dydžio porcijas.
Kuo galima pakeisti kavą?
Jeigu desertą valgys vaikai arba nemėgstate kavos, sausainius galima trumpai pamirkyti:
- šilauogių ar obuolių sultyse;
- piene;
- atvėsintoje kakavoje;
- citrinų sirupe;
- uogų arbatoje.
Naudojant sultis desertas bus vaisiškesnis ir dar gaivesnis.
Kad desertas pavyktų
Maskarponę ir grietinėlę laikykite šaldytuve iki pat gaminimo. Šilti produktai gali prasčiau išsiplakti, o kremas – tapti per skystas.
Sausainius į kavą merkite labai trumpai. Pakanka juos panardinti ir iš karto ištraukti – drėgmės jie dar sugers stovėdami šaldytuve.
Šilauoges galima pakeisti mėlynėmis, avietėmis, braškėmis arba kelių uogų mišiniu. Šaldytas uogas prieš naudojimą reikėtų visiškai atitirpinti ir nupilti susidariusį skystį.
Šilauogių tiramisu be kepimo – paprastas, gaivus ir puošniai atrodantis vasaros desertas. Jį paruošite greičiau nei per 15 minučių, o rezultatas tiks ir šeimos savaitgaliui, ir šventiniam stalui.
Skanaus!
