Silkė jau daugelį metų išlieka vienu populiariausių užkandžių tiek per šventes, tiek paprastomis dienomis, kai norisi kažko sūraus, išraiškingo ir labai skanaus. Iš jos galima paruošti daugybę skirtingų patiekalų, tačiau viena paprasčiausių ir labiausiai pasiteisinančių idėjų – gardi silkės užkandėlė su keliais lengvai derančiais ingredientais.
Kodėl verta rinktis silkės užkandėlę?
Silkė yra sodraus skonio, todėl net ir nedidelis jos kiekis suteikia patiekalui ypatingo charakterio. Ji puikiai dera su svogūnais, obuoliais, burokėliais, kiaušiniais, grietine, majonezu ir įvairiais žalumynais. Būtent todėl silkės užkandėlę galima pritaikyti pagal savo skonį – nuo visai paprastos iki šventiškesnės ir sotesnės versijos.
Dar vienas privalumas tas, kad tokį patiekalą galima paruošti iš anksto. Pastovėjusi šaldytuve silkės užkandėlė dažnai tampa dar skanesnė, nes skoniai geriau susijungia.
Silkės užkandėlė: receptas
Jums reikės:
- 300 g silpnai sūdytos silkės filė
- 1 nedidelio raudonojo svogūno
- 2 virtų kiaušinių
- 1 rūgštesnio obuolio
- 2 valg. š. majonezo
- 2 valg. š. grietinės
- 1 arb. š. citrinos sulčių
- žiupsnelio juodųjų pipirų
- šiek tiek krapų arba svogūnų laiškų papuošimui
Kaip paruošti?
1. Paruoškite silkę
Silkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais. Jei silkė labai sūri, prieš tai ją galima trumpai pamirkyti vandenyje arba piene, kad skonis būtų švelnesnis.
2. Susmulkinkite kitus ingredientus
Virtus kiaušinius smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite labai plonais gabalėliais. Obuolį nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais arba stambiai sutarkuokite.
3. Paruoškite padažą
Dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, citrinos sultis ir šiek tiek juodųjų pipirų. Padažas turi būti švelnus, bet ne per skystas.
4. Viską sumaišykite
Į didesnį dubenį sudėkite silkę, kiaušinius, svogūną ir obuolį. Supilkite paruoštą padažą ir atsargiai išmaišykite.
5. Patiekite
Užkandėlę sudėkite į serviravimo indą ir papuoškite kapotais krapais arba svogūnų laiškais. Prieš patiekiant palaikykite šaldytuve bent 20–30 minučių.
Su kuo skaniausia valgyti?
Ši silkės užkandėlė puikiai dera su:
- juoda duona
- skrudinta duona
- virtomis bulvėmis
- bulvių koše
- trapučiais
- mažais sumuštinukais
Ji tinka ir kaip atskiras užkandis, ir kaip viena iš kelių šaltų vaišių ant šventinio stalo.
