Granola – tai puikus pasirinkimas sveikiems pusryčiams ar užkandžiams, kurie suteikia energijos ir sotumo visai dienai. Naminė granola ne tik leidžia kontroliuoti cukraus ir riebalų kiekį, bet ir leidžia įtraukti mėgstamus ingredientus. Šis receptas su riešutais ir medumi pasižymi puikiu skoniu, traškia tekstūra ir daugybe maistinių medžiagų.
Kodėl verta gaminti granolą namuose?
- Sveikiau: galite išvengti perdirbtų cukrų ir nepageidaujamų priedų.
- Ekonomiškiau: gaminant didesnį kiekį, sutaupysite, palyginti su parduotuvėje perkamais produktais.
- Priderinama: galite pritaikyti receptą pagal savo skonį – keisti riešutus, vaisius ar prieskonius.
Ingredientai (apie 6 porcijoms):
- 3 stiklinės avižinių dribsnių (pilno grūdo),
- 1 stiklinė mėgstamų riešutų (graikinių, migdolų, lazdynų ar anakardžių),
- 1/2 stiklinės sėklų (chia, linų, moliūgų ar saulėgrąžų),
- 1/2 stiklinės džiovintų vaisių (razinų, spanguolių, abrikosų ar datulių),
- 1/3 stiklinės kokosų aliejaus arba alyvuogių aliejaus,
- 1/3 stiklinės medaus arba klevų sirupo,
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono,
- Žiupsnelis druskos,
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (neprivaloma).
Paruošimas
1. Paruoškite mišinį:
- Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, smulkintus riešutus, sėklas, cinamoną ir druską.
- Atskirame inde ištirpinkite kokosų aliejų ir sumaišykite su medumi arba klevų sirupu. Jei norite, pridėkite vanilės ekstraktą.
- Skystą mišinį supilkite ant sausų ingredientų ir gerai išmaišykite, kad visi komponentai tolygiai pasidengtų.
2. Kepkite granolą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir tolygiai paskleiskite granolos mišinį.
- Kepkite apie 20–25 minutes, kas 10 minučių lengvai pamaišydami, kad granola tolygiai apskrustų.
3. Pridėkite džiovintus vaisius:
Kai granola iškeps ir bus auksinės spalvos, išimkite ją iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti. Tada įmaišykite džiovintus vaisius.
4. Laikykite sandariai:
Atvėsusią granolą laikykite sandariame stiklainyje ar indelyje. Taip ji išliks traški ir gardi iki 2 savaičių.
Patarimai
- Priderinkite ingredientus: eksperimentuokite su kitokiais riešutais, sėklomis ar prieskoniais, pvz., imbieru ar kardamonu.
- Saldumo kontrolė: jei norite mažiau saldžios granolos, sumažinkite medaus kiekį arba rinkitės džiovintus vaisius be pridėtinio cukraus.
- Papildomas traškumas: į granolą galite pridėti kokosų drožlių, skrudintų migdolų ar šokolado drožlių (kai granola jau atvės).
Kaip naudoti granolą?
- Pusryčiams: patiekite su jogurtu, kefyru ar pienu, pridėkite šviežių uogų ar vaisių.
- Užkandžiui: mėgaukitės tiesiog kaip traškiu skanėstu.
- Desertams: naudokite kaip pabarstą ant ledų ar švelnių kremų.
