Kai šviežių kopūstų galima rasti bet kuriuo metų laiku, balandėlių gamyba tampa paprasta ir greita. O kai juos galima pagaminti vos per keliasdešimt minučių, tai tampa puikiu pasirinkimu vakarienei visai šeimai. Šis Gamink su Audrone receptas su vištiena, ryžiais ir daržovėmis ne tik gardus, bet ir lengvesnis nei tradiciniai balandėliai su kiauliena.
Reikės:
- ~1 kg smulkintos vištienos (krūtinėlė arba šlaunelės be odos ir kaulų)
- 100 g virtų ryžių
- 2–3 morkos
- 1 svogūnas
- Žiupsnelis prieskoninių žolelių (čiobreliai, petražolės, krapai)
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 2 valg. šaukštai grietinės
- 1 valg. šaukštas sviesto
- 1 galva šviežio kopūsto
Gaminimo eiga:
1. Paruoškite kopūstą
- Išskobkite kopūsto koto dalį ir įdėkite galvą į verdantį vandenį kelioms minutėms. Kadangi kopūstas šviežias – lapai greitai suminkštėja.
- Atsargiai atplėškite lapus, leiskite jiems šiek tiek atvėsti ir išdėliokite lėkštėje.
2. Pasigaminkite įdarą
- Į smulkintą vištieną sudėkite virtus ryžius, smulkiai pjaustytą svogūną, druską, pipirus ir pasirinktas žoleles.
- Gerai viską išmaišykite, kad įdaras taptų vientisas ir aromatingas.
3. Formuokite balandėlius
- Į kiekvieną kopūsto lapą dėkite šaukštą ar du įdaro (priklausomai nuo lapo dydžio).
- Tvirtai susukite balandėlius kaip mažus vyniotinukus.
4. Paruoškite daržoves
- Vieną dalį morkų sutarkuokite, kitą – supjaustykite griežinėliais. Tai ne tik pagardins patiekalą, bet ir suteiks papildomo saldumo.
5. Sudėkite į puodą
- Puodo dugną išklokite kopūsto likučiais arba mažesniais, likusiais lapais.
- Ant jų dėkite susuktus balandėlius, tarp jų – morkas.
- Įpilkite tiek vandens, kad vos apsemtų balandėlius.
- Įberkite dar šiek tiek druskos, dėkite sviestą ir grietinę ant viršaus.
6. Virkite
- Uždengę dangčiu, virkite apie 30–35 minutes ant vidutinės ugnies, kol kopūstai suminkštės, o mėsos įdaras išvirs.
Patarimas:
Šiuos balandėlius puikiai tinka patiekti su šviežiomis daržovėmis, bulvių koše ar tiesiog su grietinės šaukštu ant viršaus.
