Jei nesinori burbuolių valgyti vienų, D. Romikaitis siūlo iš šviežių saldžiųjų kukurūzų pasigaminti gaivių, traškių ir nebrangių salotų. Pagal šį receptą paruoštų salotų pakaks 4–6 žmonėms, o jas pagaminsite greičiau nei per pusvalandį.
Salotoms reikės:
· 5 šviežių lietuviškų saldžiųjų kukurūzų burbuolių;
· 2 žaliųjų svogūnų (svogūnų ūglių) – ir žalios, ir baltos jų dalių;
· 60 ml augalinio aliejaus;
· 2,5 v. š. baltojo vyno acto;
· saujelės šviežių bazilikų lapelių;
· druskos, juodųjų pipirų (pagal skonį).
Gaminimas.
Į dideliame puode užvirintą pasūdytą vandenį dėkite nuluptas kukurūzų burbuoles ir virkite 3–4 minutes. Nepervirkite! Kukurūzai turi suminkštėti, tačiau išlikti traškūs. Burbuoles nukoškite ir iš karto panardinkite į šaltą vandenį. Nuo atšaldytų kukurūzų burbuolių nupjaustykite grūdelius. Pjaustydami ant lentelės galite patiesti švarų virtuvinį rankšluostį – jis sugers drėgmę ir neleis nupjautiems grūdeliams išsibarstyti.
Dideliame dubenyje kukurūzų grūdus sumaišykite su aliejumi, baltojo vyno actu, smulkiai pjaustytais žaliaisiais svogūnais laiškais, druska ir pipirais. Galima uždengus kelioms minutėms įdėti į šaldytuvą. Prieš patiekiant įmaišykite smulkiai pjaustytus bazilikus. Skanaus!
