Kai norisi šilumos, jaukumo ir namų kvapo virtuvėje, niekas taip nesušildo kaip minkšti, sultingi troškinti kotletai. Šiuo receptu socialiniuose tinkluose pasidalijo „Gamink su Audrone“, o jis jau spėjo sužavėti daugybę šeimininkių. Paprasta, neperkrauta, bet tobulai šeimyniška klasika, kuri sukvies visus prie stalo.
Ingredientai:
Kotletams:
- 1 kg smulkintos kiaulienos (faršo)
- 2 žalių bulvių
- 2 kiaušiniai
- Mėsos prieskonių
- Prieskoninių žolelių (pvz. raudonėlis, čiobrelis)
- Džiūvėsėlių (paniravimui)
- Aliejaus kepimui
- Druskos, pipirų
Daržovėms:
- 2–3 morkos
- 2 svogūnai
- 1 v.š. lydyto sviesto
Padažui:
- 1,5 stiklinės sultinio (galima iš sultinio kubelio)
- 2–3 v.š. grietinės
- 1 v.š. miltų (su kaupu)
- Druskos pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Paruošk faršą kotletams:
Į maltą kiaulieną įtarkuok žalias bulves (naudok smulkią burokine tarką).
Įmušk kiaušinius, įberk druskos, pipirų, mėgstamų mėsos prieskonių ir prieskoninių žolelių.
Išmaišyk masę iki vientisos konsistencijos. - Formuok ir kepk kotletus:
Iš paruoštos masės suformuok kotletus, apvoliok juos džiūvėsėliuose ir apkepk keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos.
Iškeptus kotletus sudėk į lėkštę ir atidėk. - Pasigamink padažą:
Į ąsotį supilk sultinį, įberk miltus ir gerai išmaišyk, kad neliktų gumuliukų.
Įdėk grietinės, pagardink druska (galima įdėti ir šlakelį pipirų) ir dar kartą permaišyk. - Troškink daržoves:
Keptuvėje ištirpink šaukštą lydyto sviesto.
Į jį suberk smulkintus svogūnus ir plonai supjaustytas morkas.
Pakepink, kol daržovės lengvai suminkštės. - Sujunk viską į vieną:
Į keptuvę su daržovėmis supilk padažą ir sudėk apkepintus kotletus.
Uždenk ir troškink ant nedidelės ugnies apie 7–10 minučių. Jei padažas per tirštas – įpilk šiek tiek vandens.
