Varškės apkepas – tai klasikinis, jaukumu dvelkiantis desertas, kuris sukelia vaikystės prisiminimus. Tačiau ne visi mėgsta varškę, o kai kurie net skeptiškai žiūri į patiekalus su ja. Jei priklausote šiai grupei arba norite įtikinti savo šeimos narius, kad varškės apkepas gali būti ne tik sveikas, bet ir be galo skanus, šis receptas yra būtent jums!
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
✅ Purumas ir lengvumas – dėka tinkamo ingredientų balanso.
✅ Nėra ryškaus varškės skonio – idealiai tinka net tiems, kurie jos nemėgsta.
✅ Greitai pagaminama – vos per kelias minutes pasiruošite ir liks tik kepti.
✅ Galite derinti su mėgstamais priedais – uogiene, vaisiais ar jogurtu.
Varškės apkepo receptas
Ingredientai:
- 500 g varškės (geriausia kreminės tekstūros, bet galima pertrinti per sietelį)
- 3 kiaušiniai
- 4 v. š. cukraus (arba pagal skonį)
- 2 v. š. manų kruopų
- 2 v. š. miltų
- 100 ml pieno arba grietinėlės
- 50 g sviesto (ištirpinto)
- 1 a. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
🔹 Papildomi priedai (nebūtina): razinos, džiovinti vaisiai, šviežios uogos, cinamonas.
Gaminimo eiga:
1️⃣ Paruoškite varškę:
Jei naudojate grūdėtą varškę, ją pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu – taip apkepas bus ypatingai purus ir švelnus.
2️⃣ Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų:
- Trynius sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, plakite, kol masė taps šviesi ir puri.
- Įmaišykite varškę, pieną, tirpintą sviestą ir gerai išmaišykite.
3️⃣ Suberkite sausas sudedamąsias dalis:
- Į masę įmaišykite manų kruopas, miltus ir kepimo miltelius.
- Palikite tešlą pastovėti apie 10–15 minučių, kad manų kruopos šiek tiek išbrinktų.
4️⃣ Plakite baltymus iki standžių putų:
- Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite iki standžios masės.
- Atsargiai įmaišykite juos į varškės tešlą – tai suteiks apkepui ypatingą lengvumą.
5️⃣ Kepkite:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
- Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite tešlą į formą ir kepkite apie 40–50 minučių, kol paviršius taps auksinės spalvos.
💡 Patarimas: jei norite traškesnės plutos, prieš kepimo pabaigą galima apkepą apibarstyti trupučiu cukraus arba užtepti šlakelį grietinės.
Kaip patiekti?
Šis varškės apkepas yra skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Galite patiekti su:
🍓 Šviežiomis uogomis arba vaisiais (braškėmis, bananais, persikais)
🍯 Medumi ar sirupu – suteiks papildomo saldumo
🍦 Natūraliu jogurtu ar plakta grietinėle – jei norite švelnaus skonio
🍫 Šokolado ar karamelės užpilu – suteiks ypatingo skonio vaikams
