Vasaros gaiva: geriausi šaltibarščių ir kitų šaltųjų sriubų receptai

Išsaugoti0

Karštą vasaros dieną niekas neatgaivina geriau nei šaltos sriubos. Jos ne tik skanios, bet ir suteikia organizmui reikiamų vitaminų bei mineralų. Šiame straipsnyje rasite tradicinį šaltibarščių receptą ir kelis kitus šaltųjų sriubų variantus, kurie pradžiugins jūsų skonio receptorius.

---

1. Tradiciniai šaltibarščiai

Šaltibarščiai – Lietuvos vasaros simbolis. Šis patiekalas ypač populiarus, nes yra greitai paruošiamas ir puikiai atgaivina.

Ingredientai:

• 1 litras kefyro
• 200 g raugintų burokėlių
• 2-3 virti kiaušiniai
• 4-5 mažos šviežios bulvės
• 1 trumpavaisis agurkas
• 2 šaukštai grietinės
• Krapai, svogūnų laiškai, druska pagal skonį

Paruošimas:

1. Supjaustykite agurkus ir burokėlius mažais kubeliais.
2. Susmulkinkite krapus ir svogūnų laiškus.
3. Sumaišykite kefyrą su grietine, įberkite druskos.
4. Į kefyrą įdėkite visus pjaustytus ingredientus, gerai išmaišykite.
5. Patiekite su virtomis bulvėmis.

---

2. Šalta agurkų ir jogurto sriuba (tzatziki stiliaus)

Gaivi ir lengva sriuba, puikiai tinkanti karštai vasaros dienai.

Ingredientai:

• 2 dideli agurkai
• 500 ml natūralaus jogurto
• 1 česnako skiltelė
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Krapai ir mėtos pagal skonį
• Druska ir pipirai

Paruošimas:

1. Sutarkuokite agurkus ir šiek tiek nuspauskite sultis.
2. Susmulkinkite česnaką, krapus ir mėtas.
3. Sumaišykite jogurtą su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
4. Įmaišykite tarkuotus agurkus ir žoleles.
5. Patiekite atšaldytą, galima pridėti ledo kubelių.

---

3. Šalta pomidorų sriuba (gazpacho)

Ispaniška vasaros klasika – pomidorų sriuba, kuriai nereikia virti.

Ingredientai:

• 5 prinokę pomidorai
• 1 raudona paprika
• 1 trumpavaisis agurkas
• 2 česnako skiltelės
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas vyno acto
• Druska ir pipirai

Paruošimas:

1. Nulupkite pomidorus, išimkite sėklas.
2. Supjaustykite papriką, agurką ir česnaką.
3. Sudėkite visus ingredientus į maisto smulkintuvą, sutrinkite iki vientisos masės.
4. Patiekite atšaldytą su paskrudinta duona arba šviežiais bazilikais.

---

4. Šalta kefyro sriuba su ridikėliais ir žalumynais

Tai lengvas ir švelniai rūgštus patiekalas, kurį galima greitai paruošti.

Ingredientai:

• 1 litras kefyro
• 1 trumpavaisis agurkas
• 5-6 ridikėliai
• 2-3 kietai virti kiaušiniai
• Svogūnų laiškai, petražolės ir krapai
• Druska pagal skonį

Paruošimas:

1. Susmulkinkite agurkus, ridikėlius ir kiaušinius.
2. Smulkiai supjaustykite žoleles.
3. Sumaišykite kefyrą su druska ir įmaišykite ingredientus.
4. Patiekite atšaldytą su virtomis bulvėmis arba skrudinta duona.

---

5. Šalta burokėlių sriuba su avižų pienu

Puikus pasirinkimas veganams ir tiems, kurie nori išbandyti naujoves.

Ingredientai:

• 1 litras avižų pieno
• 200 g raugintų burokėlių
• 1 trumpavaisis agurkas
• Krapai, petražolės, svogūnų laiškai
• Druska ir pipirai

Paruošimas:

1. Supjaustykite burokėlius ir agurką.
2. Susmulkinkite žoleles.
3. Sumaišykite avižų pieną su prieskoniais ir įdėkite visus ingredientus.
4. Atšaldykite prieš patiekdami.