Ši vištienos užkepėlė su ryžiais – tikras išsigelbėjimas, kai norisi sočiai, skaniai ir be didelio vargo. Ji puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o likučiai kitą dieną būna dar skanesni.
Ingredientai (4 porcijoms)
- 300–400 g vištienos filė
- 150 g ryžių (geriausia – ilgagrūdžių)
- 1 nedidelis svogūnas
- 1 morka
- 200 ml grietinėlės arba pieno
- 100 g tarkuoto sūrio
- 1 kiaušinis
- 1–2 skiltelės česnako
- 1 šaukštas aliejaus ar sviesto
- Druska, pipirai
- Pagal skonį: paprika, džiovinti česnakai, itališkos žolelės
Gaminimo eiga
- Paruoškite ryžius
Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje iki pusės minkštumo. Nusunkite ir atidėkite. - Paruoškite vištieną
Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, pagardinkite druska, pipirais ir pasirinktais prieskoniais. - Apkepkite daržoves
Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite. Keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus, tuomet sudėkite morką ir česnaką. Kepkite dar 2–3 minutes. - Sujunkite ingredientus
Į didelį dubenį sudėkite ryžius, vištieną, apkepintas daržoves. Atskirai išplakite kiaušinį su grietinėle, įmaišykite pusę sūrio ir supilkite į ryžių masę. Gerai išmaišykite. - Kepimas
Masę sudėkite į kepimo indą, viršų pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 35–40 minučių, kol paviršius taps auksinės spalvos.
