Želė tortas su kondensuotu pienu – tikras išsigelbėjimas, kai norisi įspūdingo, bet nesudėtingo deserto. Jam nereikia orkaitės, o rezultatas džiugina ne tik skoniu, bet ir vaizdu: švelnus, kreminis sluoksnis dera su spalvinga želė ir sukuria gaivų, burnoje tirpstantį desertą. Tai puikus pasirinkimas šventėms, vasaros vakarams ar tada, kai norisi ko nors saldaus be ilgo darbo virtuvėje.
Ingredientai
Pagrindui:
- 200 g sausainių (tinka „Gaidelis“ ar sviestiniai)
- 100 g sviesto
Kreminiam sluoksniui:
- 1 skardinė saldinto kondensuoto pieno (apie 370 g)
- 400 ml grietinėlės (35 %)
- 20 g želatinos
- 100 ml vandens
Želė sluoksniui:
- 2 pakeliai spalvotos želė (pagal skonį)
- Vanduo (pagal gamintojo instrukcijas, bet ~20 % mažiau)
Gaminimas
1. Paruošiame pagrindą
Sausainius sutriname iki smulkių trupinių. Sviestą ištirpiname ir sumaišome su sausainių mase. Gautą masę tolygiai paskleidžiame formos dugne (geriausia – su nuimamais kraštais) ir lengvai paspaudžiame. Dedame į šaldytuvą, kol ruošime kitus sluoksnius.
2. Ruošiame želė
Želė pakelius ištirpiname karštame vandenyje, naudodami šiek tiek mažiau vandens, nei nurodyta ant pakuotės – taip sluoksnis bus tvirtesnis. Paliekame visiškai atvėsti. Galima supilti į atskirą indą, kad vėliau būtų lengva supjaustyti kubeliais.
3. Kreminis sluoksnis
Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame brinkti apie 10 minučių. Išbrinkusią želatiną švelniai pakaitiname (neužverdame), kol ištirps.
Grietinėlę išplakame iki standžių putų. Atskirame inde kondensuotą pieną sumaišome su ištirpinta želatina. Po truputį, atsargiai įmaišome plaktą grietinėlę, kad masė išliktų puri.
4. Sluoksniavimas
Atvėsusią želė supjaustome kubeliais ir atsargiai įmaišome į kreminę masę. Viską supilame ant sausainių pagrindo, paviršių išlyginame ir dedame į šaldytuvą bent 4–5 valandoms, geriausia – per naktį.
Patiekimo patarimai
- Prieš patiekiant galima papuošti vaisiais, uogomis ar tarkuotu šokoladu.
- Norint ryškesnio skonio, į kremą galima įlašinti šiek tiek citrinos sulčių.
- Tortą lengviau išimsite, jei formos kraštus trumpam apšildysite šiltu rankšluosčiu.
