Anakardžiai – vieni populiariausių riešutų, kurie mėgstami dėl savo kreminio skonio ir maistingumo. Jie ne tik puikiai tinka užkandžiavimui, bet ir yra pilni naudingų medžiagų, kurios prisideda prie sveikos mitybos. Kodėl verta įtraukti anakardžius į savo kasdienį racioną, kokią naudą jie teikia organizmui ir kaip juos panaudoti virtuvėje?
Kas yra anakardžiai?
Anakardžiai – tai anakardžių medžio (Anacardium occidentale) vaisiai, kilę iš Pietų Amerikos, ypač Brazilijos. Jie auga ant unikalių vaisių, vadinamų anakardžių obuoliais, tačiau vartojami būtent jų riešutai.
💡 Įdomu tai, kad anakardžiai iš tiesų nėra tikri riešutai – jie priskiriami sėkloms, nes auga už vaisiaus ribų.
Anakardžių maistinė vertė
Anakardžiai yra turtingas baltymų, sveikų riebalų ir vitaminų šaltinis.
💪 100 g anakardžių suteikia:
✔️ ~553 kcal
✔️ 18 g baltymų
✔️ 44 g riebalų (daugiausia sveikųjų, nesočiųjų)
✔️ 30 g angliavandenių
✔️ 3 g skaidulų
🔹 Vitaminai ir mineralai:
✔️ Magnis – svarbus širdies sveikatai ir nervų sistemai.
✔️ Geležis – būtinas kraujo gamybai ir energijai.
✔️ Cinkas – padeda stiprinti imuninę sistemą.
✔️ Vitaminas B6 – gerina smegenų veiklą ir nuotaiką.
Anakardžių nauda sveikatai
1. Gerina širdies sveikatą ❤️
Anakardžiai turi sveikųjų riebalų, kurie padeda mažinti blogojo cholesterolio (LDL) kiekį ir didinti gerojo cholesterolio (HDL) lygį. Tai mažina širdies ligų riziką ir palaiko kraujagyslių sveikatą.
2. Stiprina kaulus 🦴
Kadangi anakardžiai turi daug magnio ir fosforo, jie padeda palaikyti stiprius kaulus ir mažina osteoporozės riziką.
3. Gerina nuotaiką ir mažina stresą 😌
Magnis, esantis anakardžiuose, padeda mažinti stresą, nerimą ir gerina miego kokybę. Be to, juose yra aminorūgšties triptofano, kuri dalyvauja serotonino – laimės hormono – gamyboje.
4. Naudingi odai ir plaukams ✨
Anakardžiuose yra vario, kuris skatina kolageno gamybą ir padeda išlaikyti jaunatvišką odą bei stiprius plaukus.
5. Suteikia ilgalaikės energijos ⚡
Dėl didelio baltymų ir sveikųjų riebalų kiekio anakardžiai padeda ilgiau išlikti sotiems ir išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Kaip įtraukti anakardžius į savo mitybą?
Anakardžiai yra universalus produktas, kurį galima naudoti įvairiais būdais:
🥗 Salotose – pagardinkite šviežias daržovių ar vaisių salotas skrudintais anakardžiais.
🍜 Azijos patiekaluose – dažnai naudojami „Wok“ patiekaluose su vištiena ar tofu.
🍲 Sriubose ir troškiniuose – sutrinti anakardžiai suteikia kremiškumo sriuboms ar kario padažams.
🍪 Kepiniuose – galima dėti į sausainius, keksiukus ar desertus.
🥤 Anakardžių pienas – puiki alternatyva gyvūniniam pienui, tinka veganams.
🥜 Anakardžių sviestas – sveikesnė alternatyva žemės riešutų sviestui.
💡 Patarimas: skrudinti anakardžiai turi sodresnį skonį, tačiau geriausia rinktis nesūdytus ir neskrudintus anakardžius, kad išsaugotumėte visas jų naudingas savybes.
Ar anakardžiai turi šalutinį poveikį?
Nors anakardžiai yra labai naudingi, juos reikėtų vartoti saikingai:
❌ Dėl didelio kalorijų kiekio jie gali prisidėti prie svorio augimo, jei valgomi dideliais kiekiais.
❌ Kai kurie žmonės gali būti alergiški anakardžiams, todėl juos reikėtų valgyti atsargiai.
❌ Perdirbti anakardžiai dažnai turi pridėtinės druskos ar cukraus, tad geriausia rinktis natūralius.
