Šiandien, kai parduotuvių lentynos lūžta nuo įvairiausių produktų, pasirinkti sveikesnį maistą tampa vis sudėtingiau. Daug kas priklauso nuo to, ar mokame skaityti produktų etiketes. Ant pakuotės užrašyta informacija padeda suprasti, ką iš tiesų dedame į savo organizmą – nuo cukraus kiekio iki priedų, žymimų raidėmis „E“.
Kodėl svarbu skaityti etiketes?
Etiketėse pateikiama informacija leidžia palyginti skirtingus produktus, išsirinkti maistingesnius bei vengti nereikalingų priedų. Tai ypač aktualu norintiems kontroliuoti svorį, sergantiems diabetu, turintiems alergijų ar tiesiog siekiantiems sveikesnės gyvensenos.
Dažniausiai pasitaikanti informacija ant etikečių
1. Maistinė vertė
Ant pakuotės nurodomos kalorijos (kcal), baltymų, angliavandenių, riebalų, druskos kiekiai. Dažniausiai jie pateikiami 100 g arba 100 ml produkto.
- Baltymai – svarbūs raumenims ir sotumui.
- Riebalai – rekomenduojama riboti sočiuosius ir transriebalus.
- Angliavandeniai – atkreipkite dėmesį, kiek jų sudaro cukrūs.
- Druska – per didelis jos kiekis siejamas su padidėjusiu kraujospūdžiu.
2. Cukrų kiekis
Dažnai rašoma „iš kurių cukrūs“. Tai reiškia bendrą cukrų (natūralių ir pridėtinių) kiekį. Jei 100 g produkte yra daugiau nei 15 g cukrų – jis laikomas saldžiu. Svarbu žinoti, kad cukrus gali slėptis po įvairiais pavadinimais: gliukozė, fruktozė, sacharozė, sirupai.
3. E kodai
Raidė „E“ su skaičiumi reiškia Europos Sąjungoje patvirtintą maisto priedą. Jie gali būti:
- Spalvos suteikėjai (E100–E199) – pvz., kurkuminas (E100).
- Konservantai (E200–E299) – pailgina produkto galiojimo laiką.
- Antioksidantai (E300–E399) – saugo nuo gedimo.
- Storos, želė struktūros suteikėjai (E400–E499) – pvz., pektinas.
Ne visi „E“ yra kenksmingi – daug jų natūralūs, tačiau verta riboti dirbtinius dažiklius, saldiklius, konservantus.
4. Sudėtinių dalių sąrašas
Pagal taisykles pirmiausia nurodoma to ingrediento, kurio yra daugiausia. Jei cukrus yra pirmose vietose – produktas greičiausiai saldus.
5. Porcijos dydis
Kai kurie gamintojai pateikia informaciją ne tik 100 g, bet ir vienai porcijai. Reikia nepamiršti, kad porcijos dydis gali būti dirbtinai sumažintas, kad skaičiai atrodytų gražiau.
6. Alergenai
Etiketėje visada paryškinti alergenai – glitimas, pieno produktai, riešutai, soja ir kt.
Kaip pasirinkti sveikesnį produktą?
- Rinkitės produktus su trumpu ingredientų sąrašu – kuo mažiau priedų, tuo geriau.
- Žiūrėkite, kad cukraus būtų mažiau nei 5 g/100 g.
- Druskos – ne daugiau kaip 1 g/100 g.
- Venkite produktų su daug dirbtinių dažiklių ir konservantų.
- Pirmenybę teikite pilno grūdo produktams, natūraliems pieno gaminiams, be pridėtinio cukraus.
