Vieni šį patiekalą dievina, o kiti nemėgsta. Tačiau jei esate kepenėlių fanas, kviečiame išbandyti šį Patiekalų pintinė šeimai sukurtą receptą. Šitaip paruoštos kepenėlės – tikras atradimas! Jos puikiai tinka tiek šiltos, tiek atvėsusios. Minkštos, sultingos ir švelnaus skonio.

Ingredientai:

• 500 g galvijų arba kiaulienos kepenėlių
• 3–4 skiltelės česnako
• 1 valg. šaukštas garstyčių
• 1 arbat. šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• 2 dideli svogūnai
• 2 valg. šaukštai sviesto
• 1 valg. šaukštas aliejaus (kad sviestas nedegtų)
• 4 valg. šaukštai miltų (apvoliojimui)
• Druska pagal skonį
• Papildomi prieskoniai pagal skonį (pvz., čiobreliai, bazilikai ar paprika)

Paruošimas:

1. Marinuojame kepenėles:
   – Kepenėles nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
   – Įtrinkite susmulkintu česnaku, garstyčiomis ir maltais pipirais.
   – Palikite marinuotis bent 1 valandą, o geriausia – per naktį. Jei skubate, galite gaminti ir iš karto.
2. Kepame svogūnus:
   – Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir aliejų.
   – Suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
3. Kepame kepenėles:
   – Marinuotas kepenėles apvoliokite miltuose.
   – Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir sviesto.
   – Kepenėles kepkite ant stiprios ugnies po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus, bet viduje išliks sultingos.
4. Troškiname kartu:
   – Apkeptas kepenėles sudėkite į keptuvę su svogūnais.
   – Pagardinkite druska, papildomais pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
   – Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 6–7 minutes.

The post Šitaip paruoštos kepenėlės – tikras atradimas: skanios ir šiltos, ir šaltos! appeared first on PANELĖ.