Tinkamas maisto sandėliavimas – ne tik būdas išvengti švaistymo, bet ir proga visus metus mėgautis sezoninėmis gėrybėmis. Ar tai būtų šaldiklyje užšaldytos uogos, ar rūpestingai sudėti stiklainiai su naminiais konservais – teisingas pasiruošimas garantuoja, kad produktai išliks skanūs, maistingi ir saugūs vartoti.
1. Šaldymas – greita ir patikima išeitis
Šaldymas – vienas patogiausių būdų išsaugoti maisto produktus be jokių konservantų.
Tinka šaldyti:
- Uogas, vaisius, daržoves
- Virtą mėsą, žuvį
- Duoną, bandeles
- Paruoštus patiekalus
Pagrindiniai patarimai:
✅ Naudokite hermetiškus maišelius ar dėžutes – tai apsaugos nuo šerkšno ir kvapų.
✅ Ant pakuotės visada užrašykite datą ir turinį.
✅ Produktus padalinkite į porcijas – taip lengviau naudoti ir nereikės atitirpinti visko iš karto.
✅ Greitai užšaldykite, kad išsaugotumėte maistinę vertę – naudokite šaldiklio „greito užšaldymo“ funkciją.
Rekomenduojama šaldytą maistą suvartoti per 3–6 mėnesius, nors kai kurie produktai gali būti laikomi ir ilgiau.
2. Konservavimas stiklainiuose – skonis iš sodo visus metus
Tai tradicinis, bet niekada nesenstantis būdas išsaugoti daržoves, vaisius, uogas, uogienes, kompotus ar net sriubas.
Svarbiausia:
✅ Naudokite švarius, sterilizuotus stiklainius ir dangtelius.
✅ Visada laikykitės tikslų kiekį acto, druskos, cukraus – jie veikia kaip natūralūs konservantai.
✅ Užvirinę sandariai užsukite stiklainius ir apsukite šiltai (pvz., rankšluosčiu), kad pamažu atauštų.
Geriausia konservuoti:
- Agurkus, pomidorus, burokėlius
- Uogienes, džemus, kompotus
- Troškintas daržoves ar padažus (pvz., lečo, adžiką)
🥄 Konservus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje – jie išsilaikys iki metų ir ilgiau.
3. Džiovinimas – vietos taupymo čempionas
Puikus būdas išsaugoti obuolius, grybus, žoleles ar net pomidorus.
✅ Galima džiovinti orkaitėje (žemoje temperatūroje), džiovyklėje ar net ant radiatoriaus.
✅ Svarbiausia – maistas turi būti gerai išdžiūvęs, trapus, be drėgmės.
✅ Laikykite stiklainiuose ar sandariuose maišeliuose, kad nepritrauktų drėgmės.
🍄 Džiovintas maistas – puikus priedas į troškinius, sriubas ar kaip sveikas užkandis.
4. Sandėliavimas be šaldymo: ką galima laikyti rūsyje ar spintelėje
Ne visas maistas turi būti laikomas šaldytuve.
✅ Rūsyje ar tamsioje vėsioje vietoje puikiai laikysis:
- Bulvės, burokėliai, morkos
- Svogūnai, česnakai
- Obuoliai (vėlyvų veislių)
- Miltai, kruopos, pupelės (sausi produktai – sandariai ir nuo drėgmės apsaugotose talpose)
⚠️ Venkite laikyti šalia obuolių kitas daržoves – jos greičiau genda dėl išskiriamo etileno.
Naudingi įpročiai ilgalaikiam maisto sandėliavimui
- Pirmiausia naudokite seniausią – tvarkykite produktus pagal datą („pirmas įdėtas – pirmas sunaudotas“).
- Tvarkykite šaldiklį ir spinteles reguliariai – kad neprarastumėte to, ką turite.
- Žymėkite datas ant šaldytų ar konservuotų produktų.
- Neužšaldykite pakartotinai atitirpinto maisto – tai gali būti nesaugu.
