Duonvaisis – egzotiškas vaisius, kuris vis dažniau pastebimas Lietuvos parduotuvių lentynose. Šis tropinis vaisius, dar žinomas kaip Artocarpus altilis, populiarus pietų Azijoje, Afrikoje ir Karibuose, o dabar atranda vietą ir mūsų virtuvėse. Bet kuo jis naudingas ir kodėl verta jį įtraukti į savo mitybą?
Kas yra duonvaisis?
Duonvaisis yra didelis, apvalus vaisius su žalios ar gelsvos spalvos, gruoblėta žieve. Jo minkštimas yra krakmolingas ir šiek tiek primena duoną, kai yra iškepamas – iš čia ir pavadinimas. Prinokęs duonvaisis tampa minkštesnis ir įgauna saldesnį skonį, primenantį bananą ar mangą.
Duonvaisio maistinė vertė
Šis vaisius ne tik unikalus savo skoniu, bet ir labai maistingas. 100 gramų duonvaisio minkštimo turi:
- Krakmolo: puikus energijos šaltinis, ypač aktyviems žmonėms.
- Vitaminų: ypač gausu vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą, ir B grupės vitaminų, palaikančių nervų sistemos sveikatą.
- Mineralų: jame gausu kalio, magnio, kalcio ir geležies, kurie svarbūs širdies veiklai, raumenų funkcijai ir kaulų stiprumui.
- Skaidulų: puikiai tinka virškinimo sistemos sveikatai gerinti.
Kuo naudingas duonvaisis?
- Energijos šaltinis
Dėl didelio krakmolo kiekio duonvaisis yra puikus energijos šaltinis. Jis ilgai suteikia sotumo jausmą, todėl tinka pusryčiams ar aktyviai dienai. - Stiprina imunitetą
Didelis vitamino C kiekis padeda organizmui kovoti su virusais ir bakterijomis, ypač šaltuoju metų laiku. - Palaiko širdies sveikatą
Kalio kiekis duonvaisyje padeda reguliuoti kraujo spaudimą ir gerina širdies veiklą. - Tinka virškinimui
Skaidulos skatina sveiką virškinimą, padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir palaiko gerą žarnyno mikroflorą. - Natūralus be glitimo maistas
Duonvaisis yra natūraliai be glitimo, todėl tinka žmonėms, netoleruojantiems glitimo ar sergantiems celiakija.
Kaip naudoti duonvaisį virtuvėje?
Duonvaisis yra labai universalus vaisius ir gali būti naudojamas įvairiais būdais, priklausomai nuo jo brandumo:
- Neprinokęs (žalias)
Krakmolingas ir švelnaus skonio – tinka kepti, virti ar skrudinti. Jį galima naudoti kaip bulvių ar ryžių pakaitalą garnyrams.- Keptas: supjaustykite griežinėliais ir iškepkite keptuvėje su aliejumi bei prieskoniais.
- Virintas: virkite gabalėlius ir naudokite kaip garnyrą prie mėsos ar daržovių troškinių.
- Prinokęs
Saldus ir minkštas – puikiai tinka desertams ar užkandžiams.- Kokteiliai: maišykite su pienu ar augaliniu gėrimu, pridedant šiek tiek medaus ar cinamono.
- Desertai: naudokite pyragų, bandelių ar kitų kepinių receptuose kaip natūralų saldiklį.
- Džiovintas ar miltų pavidalu
Duonvaisių miltai yra be glitimo ir gali būti naudojami kepiniams, blynams ar net duonai.
Ar verta įtraukti duonvaisį į savo mitybą?
Be jokios abejonės! Duonvaisis ne tik suteikia egzotiškumo jūsų virtuvei, bet ir yra puikus sveikatai naudingas produktas. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško naujų skonių, nori praturtinti mitybą vitaminais ir mineralais bei palaikyti sveiką gyvenimo būdą.
Kur rasti duonvaisį?
Lietuvoje duonvaisio galima rasti specializuotose maisto prekių parduotuvėse, turguose ar egzotinių produktų skyriuose. Jis dažnai parduodamas šviežias, šaldytas ar džiovintas.
