Cukinijos – viena universaliausių daržovių vasaros ir rudens virtuvėje. Jos ne tik lengvai paruošiamos, bet ir yra mažai kaloringos, turtingos skaidulų bei vitaminų. Iš jų galima pagaminti tiek lengvus užkandžius, tiek gardžius pagrindinius patiekalus ar net desertus.
1. Keptos cukinijų laiveliai su įdaru
Perpjaukite cukiniją išilgai, išskobkite minkštimą ir pripildykite mėgstamu įdaru – malta mėsa, daržovėmis, ryžiais ar sūriu. Iškepta orkaitėje cukinija tampa sotus, bet lengvas patiekalas, tinkantis tiek vakarienei, tiek šventiniam stalui.
2. Cukinijų blyneliai
Smulkiai sutarkuokite cukiniją, įmaišykite kiaušinį, truputį miltų, druskos ir prieskonių. Keptuvėje kepti blyneliai būna lengvi, purūs ir labai skanūs. Juos galite patiekti su grietine, jogurtiniu padažu ar rūkyta lašiša.
3. Cukinijų sriuba
Lengva trinta sriuba iš cukinijų – puikus pasirinkimas vakarienei. Reikia vos kelių ingredientų: cukinijos, svogūno, česnako ir šiek tiek grietinėlės ar sultinio. Ši sriuba yra kreminė, švelnaus skonio ir labai soti.
4. Cukinijų makaronai („zoodles“)
Jei norite sveikesnės alternatyvos įprastiems makaronams, cukiniją galite supjaustyti spiralėmis ir naudoti vietoje pastos. Patiekite su pomidorų padažu, pesto ar keptomis daržovėmis. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie skaičiuoja kalorijas.
5. Cukinijų duona arba pyragas
Nors gali skambėti neįprastai, tarkuotos cukinijos puikiai tinka kepiniuose. Jos suteikia drėgmės, todėl duona ar pyragas išlieka minkštas ir purios tekstūros. Pagardinus cinamonu ar kakava, gausite gardų desertą.
