Jeigu šaldytuve turite bulvių ir šiek tiek sūrio – jūs jau beveik turite vakarienę! Bulvių apkepas su sūriu – tai sotus, kreminis ir labai naminis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek šaltuoju sezonu, tiek vasaros vakarui, kai norisi šilto ir jaukaus maisto.
Šis apkepas gali būti puikus garnyras prie mėsos ar žuvies, o taip pat – pilnavertis vegetariškas patiekalas su salotomis ar raugintomis daržovėmis.
Ingredientai (4–5 porcijoms):
- 6–8 vidutinės bulvės
- 1 stiklinė pieno (arba grietinėlės, jei norite riebiau)
- 2 kiaušiniai
- 150–200 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 1 svogūnas (nebūtina, bet prideda skonio)
- 1–2 skiltelės česnako
- Druskos, pipirų pagal skonį
- Žiupsnelis muskato riešuto (nebūtina)
- Truputis sviesto kepimo formai patepti
Gaminimo eiga:
1. Paruošk bulves
- Nulupk bulves ir supjaustyk plonomis griežinėliais (geriausiai 2–3 mm storio).
- Jei turi mandoliną – naudok, kad būtų lygiai.
💡 Patarimas: galima naudoti ir neišvirtas, ir iš anksto šiek tiek apvirtas bulves – pastarosios iškeps greičiau.
2. Pasigamink užpilą
- Į dubenį įmušk kiaušinius, supilk pieną ar grietinėlę, suberk prieskonius, išspausk česnaką.
- Gerai išplak šakute ar plakikliu.
- Jei naudoji svogūną – jį supjaustyk labai plonai ir taip pat įmaišyk į užpilą.
3. Sluoksniuok apkepą
- Kepimo formą patepk sviestu.
- Dėliok sluoksniais bulvių griežinėlius, kiekvieną sluoksnį pabarstyk trupučiu druskos ir sūrio.
- Supilk paruoštą kiaušinių-pieno mišinį. Viršų pabarstyk likusiu sūriu.
4. Kepk
- Orkaitę įkaitink iki 180 °C.
- Kepk apie 50–60 minučių, kol bulvės suminkštės, o viršus gražiai apskrus.
- Jei viršus ima per greitai skrusti – uždenk folija ir toliau kepk.
5. Patiekimas
- Leisk apkepui šiek tiek atvėsti (10–15 min.), kad tvirtai susipjautų.
- Patiek šiltą su šviežiomis daržovėmis, agurkų-pomidorų salotomis ar raugintomis daržovėmis.
Priedų idėjos (jei norite paįvairinti):
- Kumpis, šoninė ar dešrelės – jei norite sotesnio varianto
- Papildomas sluoksnis su varške arba špinatais
- Tarkuotas parmezanas ar mocarela – sūrių mišinys suteiks ypatingą skonį
- Žolelės: petražolės, laiškiniai česnakai, bazilikas
Kodėl verta gaminti?
✔️ Paprasta ir nebrangu
✔️ Puikus patiekalas visai šeimai
✔️ Galima paruošti iš anksto
✔️ Tinka tiek pietums, tiek vakarienei
✔️ Gali būti pagrindinis patiekalas arba garnyras
