Ieškote sveikesnės alternatyvos įprastai kavai, bet nenorite atsisakyti šilto, aromatingo puodelio rytais? Tuomet verta išbandyti cikorijos kavą – natūralų, be kofeino gaminamą gėrimą, kuris ne tik primena kavą savo skoniu ir spalva, bet ir pasižymi nauda sveikatai. Lietuvoje cikorijos kava dažnai siejama su senelių laikais, tačiau šiandien ji grįžta į mūsų virtuvę – atsinaujinusi, madinga ir sveikatai palanki.
Kas yra cikorijos kava?
Cikorijos kava gaminama iš paprastosios cikorijos (lot. Cichorium intybus) šaknų, kurios yra skrudinamos, sumalamos ir ruošiamos kaip tirpioji arba užplikoma kava. Skonis primena lengvą juodąją kavą, tačiau yra švelnesnis, be kartumo, o svarbiausia – joje nėra kofeino.
Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie:
- Vengia kofeino dėl sveikatos ar nėštumo,
- Kenčia nuo aukšto kraujospūdžio ar nemigos,
- Nori sumažinti priklausomybę nuo kofeino,
- Ieško sveikesnių gėrimų alternatyvų.
Kodėl verta rinktis cikorijos kavą?
1. Be kofeino – bet su energija
Skirtingai nei įprasta kava, cikorijos kava nesukelia nervingumo, širdies plakimo ar nemigos. Ji švelniai tonizuoja dėl natūralių medžiagų, kurios palaiko virškinimo ir kepenų veiklą. Dėl to šį gėrimą gali vartoti ir nėščios moterys, vaikai ar vyresnio amžiaus žmonės.
2. Draugiška virškinimui
Cikorijos šaknyse gausu inulino – tai natūrali skaidulinė medžiaga, veikianti kaip prebiotikas, kuris:
- Skatina gerųjų žarnyno bakterijų augimą,
- Padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą,
- Gali prisidėti prie cukraus ir cholesterolio lygio reguliavimo kraujyje.
3. Nauda kepenims ir detoksikacijai
Tradicinėje liaudies medicinoje cikorijos buvo naudojamos kepenų veiklai gerinti, skatinti tulžies gamybą, valyti organizmą nuo toksinų. Šiandien mokslininkai pritaria, kad cikorijos ekstraktas gali būti naudingas palaikant organizmų detoksikaciją.
4. Tinka sveikai mitybai
Cikorijos kava:
- Neturi kalorijų (jei geriama be cukraus ar pieno),
- Neturi riebalų ar cholesterolio,
- Gali padėti sumažinti saldumynų norą, nes inulinas veikia cukraus kiekio svyravimus kraujyje.
Kaip paruošti cikorijos kavą?
Cikorijos kava gali būti:
- Tirpi – tereikia užpilti karštu vandeniu, kaip įprastą tirpią kavą.
- Malta – paruošiama kaip filtruota ar plikyta kava.
Galite ruošti su pienu, augaliniais gėrimais, medumi ar cinamonu – pagal skonį. Ji puikiai tinka tiek karšta, tiek šalta – net ir kaip sveikesnė „ledinės kavos“ alternatyva vasarą!
Kur įsigyti?
Cikorijos kavą galite rasti:
- Sveiko maisto parduotuvėse,
- Didžiuosiuose prekybos centruose (ekologiškų produktų skyriuose),
- Internetinėse parduotuvėse, siūlančiose natūralius ar lietuviškus produktus.
Populiarios Lietuvoje cikorijų kavos rūšys: „Inka“, „Naturela“, „Lino Caffe“ bei įvairūs lietuviški ar lenkiški gamintojai.
Ar cikorijos kava turi trūkumų?
Nors cikorijos kava yra sveikatai palanki, kai kurie žmonės turėtų būti atsargūs:
- Jei esate alergiški ramunėlėms, pienės žiedams ar kitiems astrinių šeimos augalams,
- Jei turite tulžies pūslės ar virškinimo trakto sutrikimų, pasitarkite su gydytoju,
- Jei vartojate cukrų turinčias tirpias cikorijos kavas, rinkitės natūralesnius variantus be pridėtinio cukraus.
