Cukinijų sezonas – puikus metas išbandyti naujus patiekalus. Vienas iš jų – cukinijų blynai su varške. Tai maistingas, lengvas ir labai skanus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Švelni cukinija puikiai dera su varške, o rezultatas nustebins net ir tuos, kurie įprastai blynus valgo tik su bulvėmis ar obuoliais.
Reikės:
- 2 vidutinio dydžio cukinijų
- 200 g varškės
- 2 kiaušinių
- 3–4 šaukštų miltų (galima naudoti kvietinius arba avižinius)
- druskos ir pipirų pagal skonį
- žiupsnelio krapų arba petražolių (nebūtina, bet suteiks gaivumo)
- aliejaus kepimui
Gaminimo eiga:
- Cukinijas sutarkuokite stambia tarka. Lengvai pasūdykite ir palikite 10–15 min., kad išleistų skysčio. Tuomet nuspauskite, kad tešla nebūtų per skysta.
- Į dubenį sudėkite nuspaustas cukinijas, varškę, kiaušinius, miltus, prieskonius ir, jei norite, smulkintų krapų ar petražolių. Viską gerai išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu dėkite tešlą ir formuokite nedidelius blynelius.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, kol abi pusės gražiai apskrus – maždaug po 2–3 minutes.
Patiekimo idėjos
- Labai skanu su grietine ar graikišku jogurtu.
- Jei mėgstate sūresnį skonį, galite ant dar karštų blynelių pabarstyti tarkuoto fermentinio sūrio.
- Puikus pasirinkimas prie šviežių daržovių salotų.
