Ieškote recepto, kuris būtų ne tik skanus, bet ir vizualiai dailus, maistingas ir lengvai paruošiamas? Burokėlių, fetos ir graikinių riešutų salotos – puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pietų stalui, tiek svečių vaišėms. Šis derinys žavi savo spalvomis, skonio kontrastais ir nauda organizmui.
Salotos tinka tiek šiltuoju metų laiku, kai norisi kažko lengvesnio, tiek rudenį ar žiemą – kai burokėliai tampa tikra daržovių karaliene. O feta ir riešutai suteikia baltymų bei sveikųjų riebalų, todėl tokios salotos gali tapti net pilnaverčiu patiekalu.
Ingredientai (2–3 porcijoms):
- 2 vidutinio dydžio virtų arba keptų burokėlių
- 100 g fetos sūrio
- Sauja graikinių riešutų (apie 30 g)
- Šviežių salotų lapų (rukolos, špinatų arba miksas) – apie 2 saujos
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 arbat. šaukštelis balzaminio acto (galima keisti citrinos sultimis)
- Žiupsnelis druskos ir šviežiai maltų pipirų
- (Nebūtina) šaukštelis medaus – jei norisi lengvo saldumo
Paruošimo būdas:
- Paruoškite burokėlius.
Jei naudojate virtus – tiesiog nulupkite ir supjaustykite griežinėliais arba kubeliais. Jei norite intensyvesnio skonio – galite burokėlius iš anksto apkepti orkaitėje (apie 40 min. 180 °C temperatūroje, suvyniotus į foliją arba supjaustytus). - Sutrupinkite fetą.
Feta puikiai dera su saldžiarūgščiais burokėliais – jos sūrumas subalansuoja bendrą skonį. - Skrudinkite riešutus.
Jei norite išgauti dar daugiau aromato, trumpai pakepinkite graikinius riešutus sausoje keptuvėje – vos kelias minutes, kol ims skleisti kvapą. - Sumaišykite salotas.
Į dubenį dėkite salotų lapus, ant jų – burokėlių griežinėlius, apibarstykite feta ir riešutais. - Paskaninkite.
Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu, jei mėgstate – užlašinkite šiek tiek medaus. Pagardinkite šviežiai maltais pipirais, druskos berkite atsargiai – feta jau yra sūri.
