Tinkami gaminimo įrankiai yra būtini norint efektyviai ir kokybiškai gaminti maistą. Nuo puodų iki peilių ar smulkintuvų – kiekvienas virtuvės įrankis turi savo paskirtį. Tačiau kaip išsirinkti tinkamiausius? Šiame straipsnyje aptarsime pagrindinius gaminimo įrankius ir jų pasirinkimo kriterijus.
1. Puodai ir keptuvės: kokius rinktis?
Puodai ir keptuvės yra vieni svarbiausių virtuvės įrankių, todėl jų pasirinkimas turi didelę reikšmę gaminimo kokybei.
Kokių puodų reikia virtuvėje?
- Nerūdijančio plieno puodai – universalūs, ilgaamžiai ir lengvai prižiūrimi. Tinka sriuboms, troškiniams ir makaronams gaminti.
- Ketaus puodai – išlaiko šilumą, puikiai tinka ilgai troškintiems patiekalams. Reikalauja ypatingos priežiūros.
- Emaliuoti puodai – puikus pasirinkimas, jei norite išvengti metalo skonio maiste. Tinka sriuboms ir košėms virti.
- Keraminiai puodai – tolygiai paskirsto šilumą, tačiau jautrūs temperatūrų pokyčiams.
Kaip išsirinkti keptuvę?
- Tefloninės keptuvės – nelimpa, tačiau reikalauja atsargaus naudojimo ir negalima naudoti metalinių įrankių.
- Ketaus keptuvės – ilgaamžės ir tolygiai paskirsto šilumą, tačiau sunkios ir reikalauja daugiau priežiūros.
- Nerūdijančio plieno keptuvės – patvarios, bet gali būti nelipnios tik tinkamai įkaitinus.
- Keraminės keptuvės – saugios, nelimpa, bet reikalauja atsargaus elgesio, kad nesuskiltų.
2. Peiliai: svarbiausias virtuvės įrankis
Tinkamas peilių pasirinkimas palengvina pjaustymo procesą ir užtikrina patogumą gaminant maistą.
Pagrindiniai virtuvės peiliai
- Virėjo peilis – universalus, tinkamas mėsai, daržovėms ir žuviai pjaustyti.
- Duonos peilis – ilgas dantytas peilis, idealiai tinkantis duonai ir minkštiems produktams.
- Išpjaustymo peilis – plonas, aštrus, skirtas kaulų atskyrimui.
- Daržovių peilis – mažas, patogus smulkiam pjaustymui ir skutimo darbams.
- Japoniški peiliai (Santoku, Nakiri) – skirti tiksliai ir lengvai pjaustyti daržoves bei mėsą.
Kaip išsirinkti kokybiškus peilius?
- Rinkitės nerūdijančio plieno arba anglinio plieno peilius – jie išlieka aštrūs ilgiau.
- Ergonomiška rankena užtikrina patogų naudojimą.
- Peilio ašmenų ilgis priklauso nuo pjaustomų produktų (pvz., virėjo peilis turėtų būti 20 cm ilgio).
3. Blenderiai, trintuvai ir smulkintuvai
Šie įrankiai taupo laiką ir leidžia lengvai paruošti įvairius patiekalus – nuo sriubų iki kokteilių.
Skirtingų tipų blenderiai
- Rankiniai blenderiai – puikus pasirinkimas sriuboms ir padažams trinti tiesiog puode.
- Stacionarūs blenderiai – galingesni, tinka kokteiliams, sriuboms, padažams ir net riešutų sviestui gaminti.
- Kombainai ir smulkintuvai – skirti tešlos minkymui, daržovių pjaustymui ir smulkinimui.
Kaip išsirinkti?
- Galia – kuo daugiau vatų, tuo efektyvesnis įrankis.
- Ašmenų kokybė – nerūdijančio plieno ašmenys tarnauja ilgiau.
- Lengva priežiūra – išrenkami ir plaunami elementai užtikrina patogų valymą.
4. Kiti svarbūs virtuvės įrankiai
Pjaustymo lentelės
- Medinės lentelės – natūralios, ilgaamžės, tačiau reikalauja daugiau priežiūros.
- Plastikinės lentelės – higieniškos ir lengvai plaunamos, tačiau greičiau susidėvi.
- Stiklinės lentelės – atrodo elegantiškai, bet gali sugadinti peilių ašmenis.
Kepimo reikmenys
- Silikoniniai kilimėliai – nelimpa, lengvai valomi, tinka daugkartiniam naudojimui.
- Kepimo formos (metalinės, silikoninės, keramikinės) – priklauso nuo kepamų patiekalų tipo.
Tarka ir česnako spaustukas
- Plieninė tarka – ideali sūriui, daržovėms ir prieskoniams.
- Česnako spaustukas – greitesnis būdas sutrinti česnaką.
