Šokoladiniai triufeliai – tai ne tik desertas, bet ir tikra prabanga, kurią galite pasigaminti savo namuose. Šis saldus skanėstas puikiai tinka ypatingoms progoms arba tiesiog kaip gardus pasilepinimas prie kavos ar arbatos. Paruošti triufelius nereikia daug įgūdžių – svarbiausia pasirinkti kokybiškus ingredientus ir laikytis paprasto recepto.
Ingredientai (apie 20 triufelių):
- 200 g juodojo šokolado (70% kakavos ar daugiau);
- 150 ml grietinėlės (35%);
- 30 g sviesto;
- 2 valg. š. kakavos miltelių (apvoliojimui);
- Papildomai (pasirinktinai): maltų riešutų, kokoso drožlių, džiovintų vaisių, druskos dribsnių.
Paruošimo būdas
1. Pasiruoškite šokolado masę
- Šokoladą susmulkinkite į mažus gabalėlius ir suberkite į dubenį.
- Grietinėlę supilkite į nedidelį prikaistuvį ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol pradės vos burbuliuoti (neužvirkite!).
- Karštą grietinėlę užpilkite ant šokolado ir palikite keletą minučių, kad šokoladas ištirptų.
- Į šokolado ir grietinėlės mišinį įdėkite sviestą ir maišykite, kol masė taps vientisa ir blizgi.
2. Atvėsinkite masę
- Paruoštą šokolado masę uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2–3 valandoms, kad ji sustingtų ir būtų lengviau formuoti.
3. Formuokite triufelius
- Iš šokolado masės šaukštelio pagalba imkite nedidelius gabalėlius ir rankomis suformuokite apvalius rutuliukus.
- Jei masė per daug limpa prie rankų, šiek tiek sudrėkinkite jas vandeniu arba naudokite vienkartines pirštines.
4. Apvoliojte triufelius
- Supilkite kakavos miltelius į nedidelę lėkštę.
- Kiekvieną triufelį apvoliokite kakavos milteliuose arba kituose pasirinktuose prieduose – kokoso drožlėse, maltuose riešutuose ar net šokolado drožlėse.
Laikymas ir patiekimas
- Triufelius sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Jie išlieka švieži apie 7–10 dienų.
- Prieš patiekdami, leiskite triufeliams keletą minučių pastovėti kambario temperatūroje – taip jie bus minkštesni ir dar gardesni.
Papildomi patarimai:
- Jei norite išskirtinio skonio, į šokolado masę galite įmaišyti šlakelį romo, konjako ar apelsinų likerio.
- Eksperimentuokite su skoniais – įdėkite žiupsnelį cinamono, vanilės arba aitriųjų paprikų miltelių.
Šokoladiniai triufeliai – tai desertas, kuris ne tik nustebins jūsų artimuosius, bet ir leis jums mėgautis namuose pagaminta saldžia prabanga. Išbandykite šį receptą ir paverskite paprastą vakarą tikru skanėstų festivaliu!
