Kalėdos – tai ne tik švenčių šviesa ir dovanų džiaugsmas, bet ir skaniausi namų kvapai. Vienas iš jų – šviežiai iškeptų sausainių aromatas, kuris sukuria jaukumo ir šventės jausmą. Paruošėme jums 5 nesudėtingus receptus, kuriuos lengvai galėsite pasigaminti namuose ir nudžiuginti savo artimuosius.
1. Klasikiniai imbieriniai sausainiai
Šie sausainiai – tikras Kalėdų simbolis, kvepiantys cinamonu, imbieru ir gvazdikėliais.
Ingredientai:
- 100 g sviesto
- 150 g rudojo cukraus
- 1 kiaušinis
- 300 g miltų
- 1 šaukštelis maltų imbierų
- 1 šaukštelis cinamono
- ½ šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 2 šaukštai medaus
Paruošimas:
- Sviestą ir cukrų išplakite iki purios masės, įmuškite kiaušinį, įmaišykite medų.
- Sumaišykite sausus ingredientus ir palaipsniui įmaišykite į tešlą.
- Išminkykite tešlą, iškočiokite ir išspauskite sausainius norimomis formomis.
- Kepkite 180°C temperatūroje apie 10–12 minučių.
2. Šokoladiniai sausainiai su riešutais
Šie sausainiai patiks visiems šokolado mėgėjams – trapūs, sodraus skonio ir praturtinti traškiais riešutais.
Ingredientai:
- 200 g juodojo šokolado
- 150 g sviesto
- 100 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 200 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 100 g kapotų riešutų (graikinių arba migdolų)
Paruošimas:
- Šokoladą ir sviestą ištirpinkite vandens vonelėje, šiek tiek atvėsinkite.
- Įmaišykite cukrų, kiaušinius ir gerai išplakite.
- Palaipsniui įberkite miltus, kepimo miltelius ir riešutus.
- Formuokite mažus rutuliukus, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir lengvai suplokite.
- Kepkite 180°C temperatūroje apie 12–15 minučių.
3. Vaniliniai trapūs sausainiai
Šie sausainiai yra paprasti ir nepaprastai gardūs – trapūs ir tirpstantys burnoje.
Ingredientai:
- 250 g sviesto
- 100 g cukraus pudros
- 300 g miltų
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
- Sviestą ir cukraus pudrą išplakite iki purios masės.
- Įmaišykite vanilinį cukrų, druską ir miltus.
- Suformuokite tešlos rutulį, įvyniokite į plėvelę ir laikykite šaldytuve 30 minučių.
- Iškočiokite tešlą, išspauskite sausainius norimomis formomis.
- Kepkite 180°C temperatūroje apie 10–12 minučių, kol taps auksinės spalvos.
4. Cukriniai sausainiai su glajumi
Puikiai tinka vaikams – smagu ne tik kepti, bet ir dekoruoti šiuos spalvingus sausainius.
Ingredientai:
- 200 g sviesto
- 200 g cukraus
- 1 kiaušinis
- 300 g miltų
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
Glajui:
- 200 g cukraus pudros
- 3–4 šaukštai vandens
- Maistinių dažų
Paruošimas:
- Sviestą ir cukrų išplakite, įmaišykite kiaušinį ir vanilinį cukrų.
- Palaipsniui suberkite miltus ir išminkykite tešlą.
- Iškočiokite ir išspauskite sausainius.
- Kepkite 180°C temperatūroje 10–12 minučių.
- Paruoškite glajų: cukraus pudrą sumaišykite su vandeniu ir dažais. Dekoruokite atvėsusius sausainius.
5. Kokosiniai sausainiai
Šie sausainiai – lengvai paruošiami ir puikiai tinkantys kokosų mėgėjams.
Ingredientai:
- 150 g kokoso drožlių
- 100 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 50 g miltų
Paruošimas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios masės.
- Įmaišykite kokoso drožles ir miltus.
- Šlapiomis rankomis suformuokite mažus rutuliukus arba kalnelius ir dėkite ant kepimo skardos.
- Kepkite 180°C temperatūroje apie 10–15 minučių, kol sausainiai šiek tiek apskrus.
Patarimai kepant Kalėdinius sausainius
- Pridėkite prieskonių: tokie prieskoniai kaip kardamonas, cinamonas ar muskatas suteiks jūsų sausainiams šventinio kvapo.
- Eksperimentuokite su formomis: naudokite Kalėdų eglutės, snaigės ar žvaigždės formeles, kad sausainiai atrodytų šventiškai.
- Dovanokite sausainius: supakuokite sausainius į gražius maišelius ar dėžutes – tai taps jaukia ir skania dovana artimiesiems.
