Keksiukai su šilauogėmis – tai vienas iš tų kepinių, kurie ne tik atrodo dailiai, bet ir nustebina savo skoniu. Purūs, lengvai saldūs tešlos kąsneliai su sultingomis uogomis viduje patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šie keksiukai puikiai tinka pusryčiams, desertui prie kavos ar net šventiniam stalui. O svarbiausia – jie pagaminami labai paprastai.
Keksiukų su šilauogėmis receptas
Ingredientai (apie 12 keksiukų):
- 2 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 120 g sviesto (ištirpinto)
- 200 ml kefyro arba pieno
- 250 g miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- žiupsnelis druskos
- 150 g šilauogių (šviežių arba šaldytų)
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri.
- Supilkite ištirpintą sviestą ir kefyrą (arba pieną), išmaišykite.
- Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską, tada įmaišykite į tešlą.
- Įmaišykite šilauoges – jei naudojate šaldytas, jų neatšildykite.
- Tešlą paskirstykite į keksiukų formeles (užpildykite iki 2/3).
- Kepkite 180 °C temperatūroje 20–25 minutes, kol paviršius taps auksinis.
Patiekimo idėjos
- Apibarstykite cukraus pudra arba užpilkite lengvu citrininiu glajumi.
- Patiekite su plakta grietinėle arba ledais – šventiškam desertui.
- Ant viršaus galima užberti šiek tiek avižinių dribsnių ar riešutų traškesniam efektui.
Patarimai ir variacijos
- Norėdami gaivesnio skonio, į tešlą įtarkuokite citrinos žievelės.
- Cukrų galite pakeisti medumi arba ruduoju cukrumi.
- Dalį miltų pakeiskite avižiniais ar migdolų miltais – keksiukai bus sveikesni.
- Jei neturite šilauogių, tinka mėlynės ar avietės.
