Varškėčiai – vienas iš tų patiekalų, kurie kvepia vaikyste ir namų jaukumu. Tai sotus, skanus ir maistingas pasirinkimas pusryčiams ar lengvai vakarienei. Pagal šį receptą jie išeis purūs, švelnūs ir gardūs – tokie, kad jų tiesiog neįmanoma atsisakyti.
Reikės:
- 500 g varškės (geriausia ne per sausa, 9 % riebumo)
- 2 kiaušinių
- 3 šaukštų cukraus (galite reguliuoti pagal skonį)
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 4–5 šaukštų miltų (jei varškė drėgna – šiek tiek daugiau)
- Žiupsnelio druskos
- Kepimui – aliejaus
Gaminimo eiga:
- Varškę sutrinkite šakute arba pertrinkite per sietelį, kad nebūtų gumuliukų.
- Įmuškite kiaušinius, sudėkite cukrų, druską, vanilinį cukrų ir viską gerai išmaišykite.
- Po truputį berkite miltus – tešla turi būti minkšta, bet ne per lipni.
- Rankomis formuokite nedidelius paplotėlius ir lengvai apvoliokite miltuose.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite varškėčius iš abiejų pusių po kelias minutes, kol taps auksinės spalvos.
