Ruduo – tai metas, kai norisi jaukumo, šilumos ir… kvapnaus pyrago, sklindančio po namus. O jei pyragas – tai būtinai su sezoniniais vaisiais! Šįkart siūlome išbandyti ypatingai kvapnų, švelniai saldų kriaušių pyragą su cinamonu ir medumi, kuris ne tik pradžiugins gomurį, bet ir taps tikru rudens stalo akcentu.
Kodėl verta išbandyti šį pyragą?
- Kriaušės suteikia švelnaus saldumo ir drėgnumo.
- Medus – natūralus saldiklis, papildantis skonį šiluma.
- Cinamonas – kvapas, kuris sugrąžina į vaikystę.
- Paprasta, bet efektinga – pavyks net virtuvės naujokei!
Ingredientai
3–4 porcijoms reikės:
- 2 prinokusių kriaušių
- 2 kiaušinių
- 100 ml natūralaus medaus
- 100 g sviesto (tirpinto)
- 150 g miltų
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. cinamono
- 1 žiupsnelio druskos
- Vanilės ekstrakto (nebūtina, bet rekomenduojama)
Gaminimo eiga
- Paruošk orkaitę: įkaitink iki 180 °C. Kepimo formą (geriausiai 20 cm skersmens) išklok kepimo popieriumi arba patepk sviestu.
- Kriaušės: nulupk ir supjaustyk plonais griežinėliais. Jeigu jos labai sultingos – gali kiek nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
- Tešla: plakikliu išplak kiaušinius su medumi iki lengvos, purios masės. Įmaišyk tirpintą (nekarštą!) sviestą, vanilę.
- Sausieji ingredientai: atskirame dubenyje sumaišyk miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Po truputį supilk į skystą masę, maišyk iki vientisos konsistencijos.
- Dėliojimas: pusę tešlos supilk į kepimo formą, sudėliok dalį kriaušių griežinėlių, tuomet likusią tešlą ir vėl – kriaušes ant viršaus.
- Kepimas: kepk apie 35–40 minučių, kol paviršius gražiai apskrus, o įkištas medinis pagaliukas ištraukiamas sausas.
- Papuošimas (nebūtina, bet verta): atvėsus gali apšlakstyti šiek tiek papildomo medaus arba pabarstyti cinamonu.
