Kai norisi greitų ir sočių pusryčių ar jaukios vakarienės – blynai su kefyru visada gelbėja! Jie purūs, minkšti, skaniai apskrudę, o svarbiausia – labai paprastai pagaminami. Šis receptas puikiai tinka ir savaitgaliui, ir skubantiems darbo dienų rytams.
Ingredientai (2–3 asmenims):
- 500 ml kefyro
- 2 kiaušiniai
- 2–3 valg. šaukštai cukraus (pagal skonį)
- ½ arb. šaukštelio druskos
- ½ arb. šaukštelio sodos
- 300–350 g kvietinių miltų
- Aliejaus kepimui
Paruošimo eiga:
- Kefyrą šiek tiek pašildykite (kad būtų drungnas), tada į jį įmaišykite sodą – jis pradės putoti. Tai suteiks blynams purumo.
- Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska, tada supilkite į kefyro ir sodos mišinį.
- Pamažu berkite miltus ir maišykite, kol tešla taps grietinės tirštumo. Jei reikia – pridėkite dar šiek tiek miltų.
- Palikite tešlą pastovėti apie 10–15 minučių, kad ji šiek tiek “subręstų”.
- Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ir kepkite blynelius ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus.
Patiekimo idėjos:
- Su grietine ir uogiene
- Su medumi ar klevų sirupu
- Su šviežiomis uogomis ar bananais
- Su varške, cinamonu ar obuoliais
Patarimai:
- Norite dar purenesnių blynų? Galite įberti šaukštelį kepimo miltelių kartu su soda.
- Į tešlą galite įmaišyti obuolių gabalėlių, razinų ar net tarkuotos morkos – puiki variacija vaikams!
- Jei neturite kefyro, jį galite pakeisti rūgpieniu ar net natūraliu jogurtu (praskiestu vandeniu).
