Raudonieji kopūstai dažnai lieka šešėlyje, nors savo naudingosiomis savybėmis nenusileidžia įprastiems baltiesiems. Jie ne tik praturtina mitybą vitaminais, bet ir papuošia stalą ryškiomis spalvomis. Salotos iš raudonųjų kopūstų yra gaivios, traškios, kupinos skaidulų ir antioksidantų, o svarbiausia – labai lengvai pagaminamos.
Kodėl verta rinktis raudonuosius kopūstus?
- Jie turtingi vitaminu C – stiprina imunitetą.
- Turi antocianinų, kurie suteikia ryškią violetinę spalvą ir saugo ląsteles nuo oksidacinės žalos.
- Yra mažai kaloringi, todėl puikiai tinka sveikai mitybai ir svorio kontrolei.
- Gerina virškinimą dėl gausaus skaidulų kiekio.
Paprastas raudonųjų kopūstų salotų receptas
Ingredientai:
- ½ nedidelės raudonojo kopūsto galvos
- 1 morka
- 1 obuolys
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas citrinos sulčių arba obuolių acto
- druska, pipirai pagal skonį
- sauja kapotų petražolių ar krapų
Gaminimas:
- Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Morką ir obuolį sutarkuokite.
- Sumaišykite daržoves dubenyje, pagardinkite druska, pipirais.
- Užpilkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
- Pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Rezultatas: gaivios, traškios ir spalvingos salotos, puikiai tinkančios prie mėsos patiekalų ar kaip lengvas užkandis.
Kiti deriniai su raudonaisiais kopūstais
- Su riešutais ir razinomis – salotoms suteikia saldumo ir maistingumo.
- Su granatų sėklomis – gaivus ir spalvingas variantas šventiniam stalui.
- Su jogurto užpilu – lengvos ir kremiškos salotos sveikesniam pasirinkimui.
- Su morkomis ir kopūstais – klasika, tinkanti kasdienai.
