Kalafioras: 5 gardūs receptai panaudojant jį

Kalafioras – daržovė, kurią daugelis vertina dėl švelnaus skonio ir universalumo. Jame gausu skaidulų, vitaminų C ir K, antioksidantų, todėl jis naudingas sveikatai ir gali tapti puikia alternatyva kaloringesniems patiekalams. Iš kalafioro galima paruošti ne tik tradicinius troškinius ar sriubas, bet ir išradingus patiekalus, kurie nustebins šeimą bei svečius.

Štai 5 gardūs receptai su kalafioru.

1. Keptas kalafioras orkaitėje su prieskoniais

Reikės:

• 1 kalafioro galvos
• 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos miltelių
• 1 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
• druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Kalafiorą suskaidykite į žiedynus.
2. Sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais.
3. Kepkite orkaitėje 200 °C apie 25 minutes, kol taps auksinės spalvos.

Rezultatas: traškūs, aromatingi užkandžio ar garnyro gabalėliai.

2. Kalafioro sriuba su grietinėle

Reikės:

• 1 kalafioro
• 1 svogūno
• 1 morkos
• 1 bulvės
• 1 stiklinės grietinėlės
• druskos, pipirų

Gaminimas:

1. Daržoves supjaustykite ir virkite pasūdytame vandenyje.
2. Kai suminkštės, sublenderiuokite.
3. Įpilkite grietinėlės, pakaitinkite.

Rezultatas: švelni, kreminė sriuba, tinkanti jaukiam vakarui.

3. Kalafioro „ryžiai“

Reikės:

• 1 kalafioro galvos
• šlakelio alyvuogių aliejaus
• mėgstamų prieskonių (česnako, ciberžolės, pipirų)

Gaminimas:

1. Kalafioro žiedynus sutarkuokite arba susmulkinkite virtuvės kombainu iki „ryžių“ konsistencijos.
2. Pakepinkite keptuvėje 5–7 min. su aliejumi ir prieskoniais.

Rezultatas: lengvas, mažai kalorijų turintis garnyras vietoje įprastų ryžių.

4. Sūrio ir kalafioro apkepas

Reikės:

• 1 kalafioro
• 3 kiaušinių
• 150 g tarkuoto sūrio
• 200 ml grietinės arba graikiško jogurto
• druskos, pipirų

Gaminimas:

1. Kalafiorą trumpai apvirkite ir sudėkite į kepimo formą.
2. Sumaišykite kiaušinius su grietine ir sūriu.
3. Užpilkite ant kalafioro, kepkite 180 °C apie 30 minučių.

Rezultatas: sotus, gardus patiekalas vakarienei.

5. Kalafioro kepsneliai

Reikės:

• 1 kalafioro
• 2 kiaušinių
• 4 šaukštų džiūvėsėlių
• 2 šaukštų tarkuoto sūrio
• druskos, pipirų, žalumynų

Gaminimas:

1. Kalafiorą apvirkite ir sutrinkite šakute.
2. Sumaišykite su kiaušiniais, džiūvėsėliais, sūriu ir prieskoniais.
3. Formuokite kotletukus ir apkepkite keptuvėje.

Rezultatas: traškūs, maistingi kepsneliai, puikiai tinkantys tiek vaikams, tiek suaugusiems.