„Skaičius tortas“ – įspūdingas šventės akcentas (žingsnis po žingsnio receptas)

Pastaraisiais metais „skaičius tortas“ tapo tikra švenčių žvaigžde. Gimtadieniai, jubiliejai ar vaikų šventės nebeįsivaizduojamos be įspūdingo torto, suformuoto skaičiaus forma. Nuotraukoje matomas tortas – skaičiaus 2 formos, dekoruotas šviežiomis braškėmis, mėlynėmis, kremu, morengais ir subtiliomis drugelių dekoracijomis.

Skaičiaus tortas su maskarponės kremu ir uogomis

Ingredientai (vienam skaičiui – apie 8–12 porcijų)

Biskvitui (2 sluoksniams):

4 kiaušiniai
150 g cukraus
120 g miltų
30 g kakavos (jei norite šokoladinio pagrindo)
1 arbat. šaukštelis kepimo miltelių
2 šaukštai aliejaus
2 šaukštai pieno

Kremui:

500 g maskarponės
400 ml riebios grietinėlės (35 %)
80–100 g cukraus pudros
1 arbat. šaukštelis vanilės ekstrakto

Dekoravimui:

Šviežios braškės
Mėlynės
Geltoni fizaliai (nebūtina, bet labai dekoratyvu)
Mini morengai
Valgomos dekoracijos (pvz., drugeliai)
Šiek tiek mėtų ar žalios dekoratyvinės masės

Gaminimo eiga

Biskvito kepimas

Kiaušinius su cukrumi plakite 5–7 minutes, kol masė taps puri ir šviesi.
Įmaišykite aliejų ir pieną.
Atskirai sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
Švelniai įmaišykite sausus ingredientus į kiaušinių masę.
Kepkite 180 °C orkaitėje apie 20–25 minutes.
Atvėsinkite.

Skaičiaus formavimas

Iš interneto atsispausdinkite norimo skaičiaus trafaretą (pvz., „2“).
Uždėkite trafaretą ant biskvito ir aštriu peiliu išpjaukite formą.
Tą patį pakartokite antram sluoksniui.

Kremo paruošimas

Šaltą grietinėlę išplakite iki standumo.
Atskirai lengvai išmaišykite maskarponę su cukraus pudra ir vanile.
Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į maskarponę.

Kremas turi būti tvirtas, kad laikytų formą.

Surinkimas

Ant pirmo biskvito sluoksnio konditeriniu maišeliu su apvaliu antgaliu išspauskite kremo „kupreles“.
Uždėkite antrą biskvito sluoksnį.
Ant viršaus pakartokite kremo sluoksnį.

Taip pat žr