Mėsos suktinukai – sultingi, aromatingi ir tinkantys tiek kasdienai, tiek šventei

Mėsos suktinukai – tai patiekalas, kuris atrodo įspūdingai, tačiau pagaminamas paprasčiau, nei gali pasirodyti. Juos galima ruošti iš kiaulienos, jautienos ar vištienos, o įdarą rinktis pagal skonį – nuo sūrio ir grybų iki daržovių ar džiovintų slyvų.

Kiaulienos suktinukai su grybais ir sūriu

Ingredientai (4 porcijoms)

Suktinukams:

• 600 g kiaulienos nugarinės
• 150 g pievagrybių
• 1 mažas svogūnas
• 100 g kietojo sūrio
• 2 šaukštai aliejaus
• Druska, juodieji pipirai
• 1 arbat. šaukštelis saldžios paprikos
• 1 arbat. šaukštelis džiovinto čiobrelio

Padažui:

• 200 ml grietinėlės
• 100 ml sultinio
• 1 arbat. šaukštelis garstyčių

Gaminimo eiga

Mėsos paruošimas

1. Nugarinę supjaustykite 1–1,5 cm storio gabalėliais.
2. Kiekvieną gabalą išmuškite mėsos plaktuku (kad būtų plonesni ir minkštesni).
3. Pagardinkite druska, pipirais ir paprika.

Įdaro paruošimas

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir grybus.
2. Apkepinkite keptuvėje su šaukštu aliejaus 5–7 minutes.
3. Atvėsinkite ir įmaišykite tarkuotą sūrį.

Suktinukų formavimas

1. Ant kiekvieno mėsos gabalėlio dėkite šaukštą įdaro.
2. Susukite tvirtai į ritinėlį.
3. Jei reikia – sutvirtinkite dantų krapštukais ar siūlu.

Apkepinimas

1. Įkaitinkite keptuvę su likusiu aliejumi.
2. Apkepinkite suktinukus iš visų pusių, kol gražiai apskrus.

Troškinimas

1. Supilkite sultinį, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 15 minučių.
2. Įpilkite grietinėlę, įmaišykite garstyčias.
3. Troškinkite dar 5–10 minučių, kol padažas sutirštės.

Kaip patiekti?

Mėsos suktinukai puikiai dera su:

• bulvių koše
• keptomis bulvėmis
• ryžiais
• šviežiomis salotomis