Kai energijos reikia čia ir dabar, sumuštiniai daugeliui tampa patogiu ir greitu sprendimu. Nors ilgą laiką šis patiekalas buvo laikomas daugiau užkandžiu, šiandien pasirinkus kokybišką, geros sudėties duoną ir visaverčius ingredientus – lėtai keptą mėsą bei maistingas užtepėles – paprastas skonių derinys tarp dviejų riekių gali tapti subalansuotu ir nebrangiu patiekalu. Prekybos tinklas „Lidl“ kviečia išbandyti 2 sumuštinių receptus, suteikiančius ilgalaikį sotumą be sunkumo jausmo.
Maistingo sumuštinio paslaptis
Maistingo sumuštinio paslaptis slepiasi visai ne produktų gausoje, o jų kokybėje ir tekstūrų dermėje. Kertinis kiekvieno sumuštinio ingredientas – duona. „Lidl Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Lina Skersytė pastebi, kad pirkėjai vis dažniau ieško sveikesnių jos alternatyvų – pavyzdžiui, jau plačiai pamėgtos speltos raugo duonos. Atsižvelgdami į pirkėjų poreikius, prekybos tinklo tiekėjai savo ruožtu nuolat atnaujina duonos receptus, bandydami pasiūlyti pirkėjams gardžius ir sveikesnius kepinius.
„Duona – vienas svarbiausių sumuštinio kokybę lemiančių elementų. Sumuštiniams verta išbandyti mūsų pirkėjų jau pamėgtą speltos duoną su raugu ir vitaminais. Kepama iš speltos – senovinės kviečių rūšies, vertinamos dėl išraiškingesnio skonio ir maistingumo – ši duona pasižymi traškia plutele ir minkštu, drėgnu vidumi. Ji papildyta B grupės vitaminais – vitaminu B12, vitaminu B6, tiaminu ir folio rūgštimi, o įmaišytos įvairios sėklos sumuštiniui suteikia papildomos tekstūros ir skonio gilumo“, – sako L. Skersytė.
Ji teigia, kad renkantis duoną sumuštiniams svarbu, jog jos struktūra būtų tvirta – tai leidžia eksperimentuoti su drėgnesniais priedais: šviežiomis daržovėmis, naminiu pesto padažu ar sultingais kepsnio gabalėliais, neprarandant sumuštinio formos. Pakanka pakeisti įprastą batoną pilno grūdo ar raugo duona, o riebų padažą – trintu avokadu, ir sumuštinis iš „nuodėmės“ virsta naudingu energijos šaltiniu.
„Pasirinkus kokybiškus, tarpusavyje derančius ingredientus, sumuštinis gali tapti restorano verta vakariene ar puikiai subalansuotais darbo pietumis vos už kelis eurus, o pasigaminti užtrunka kelias minutes“, – teigia L. Skersytė.
Sumuštinis su kepta vištiena, traškiu obuoliu ir garstyčių-medaus jogurtiniu padažu
Nors sumuštiniai dažniausiai laikomi pusryčių patiekalu, egzistuoja nemažai receptų, tinkamų pietums. Vienas tokių – sumuštinis su kepta vištiena, traškiu obuoliu ir garstyčių-medaus jogurtiniu padažu.
Tai subalansuotas, gaivus ir netikėtas, kasdienai puikiai tinkantis derinys. Švelni, baltymų turtinga vištiena sukuria sotų pagrindą, obuolys įneša lengvos rūgštelės, o padažas subtiliai sujungia ingredientus į harmoningą visumą. „Lidl“ speltos duona su vitaminais čia tampa tvirtu pagrindu, kuris išlaiko tekstūrų kontrastą ir papildo skoniu kiekvieną kąsnį.
2 sumuštiniams reikės:
- 2–4 riekių „Lidl“ speltos raugo duonos su vitaminais
- 120–150 g keptos vištienos krūtinėlės
- 1 nedidelio traškaus obuolio
- Saujos gražgarsčių arba špinatų
Padažui:
- 2 v. š. „Pilos“ natūralaus graikiško jogurto
- 1 a. š. grūdėtų garstyčių
- 1 a. š. medaus
- Žiupsnelio druskos, pipirų
Paruošimas:
Duoną lengvai paskrudinkite. Jogurtą sumaišykite su garstyčiomis, medumi, pipirais ir druska. Ant duonos tepkite padažą, dėkite plonai pjaustytą vištieną, obuolio griežinėlius ir žalumynus. Galite patiekti su antra rieke ant viršaus, arba be jos.
Speltos duonos sumuštinis su tunu, kaparėliais ir citrinos žievele
Lengvas, bet išraiškingas tuno, kaparėlių ir citrinos žievelės derinys į jūsų dieną įneš kiek intensyvesnio skonio. Dėl kaparėlių sūrumo ir citrininio aromato švelnus tunas įgauna daugiau charakterio, o „Lidl“ speltos duona su vitaminais padeda išlaikyti sumuštinio struktūrą ir sujungia skonius į vientisą, bet neperkrautą patiekalą.
2 sumuštiniams reikės:
- 2–4 riekių speltos raugo duonos su vitaminais
- 1 skardinės tuno savo sultyse
- 1 v. š. „Pilos“ natūralaus jogurto arba majonezo
- 1 a. š. kaparėlių (smulkintų)
- Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
- Šlakelio citrinos sulčių
- Saujelės žalumynų: gražgarsčių, špinatų ar salotų lapų
Paruošimas:
Tuno gabalėlius sumaišykite su jogurtu ar majonezu, kaparėliais, citrinos sultimis ir žievele. Duoną paskrudinkite, dėkite tuno mišinį ir žalumynus. Jei norisi daugiau gaivumo, galima uždėti kelias agurko riekeles.
