Jei mėgstate švelnaus skonio, sotiems vakarams tinkančias sriubas, ši sūrio sriuba taps jūsų mėgstamiausiu receptu. Ji ne tik sušildo, bet ir pripildo namus jaukaus aromato. Paruošimas paprastas, o rezultatas – tarsi iš restorano.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 200 g kietojo sūrio (geriausia „Gouda“, „Cheddar“ ar „Ementalis“)
- 1 litras daržovių arba vištienos sultinio
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai miltų
- 200 ml grietinėlės (10–20 % riebumo)
- 2 vidutinės bulvės
- 1 morka
- Žiupsnelis muskato riešuto (nebūtina, bet suteikia ypatingą aromatą)
- Druska, pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės ar laiškinis česnakas papuošimui
Paruošimas:
- Daržovių paruošimas:
Bulves ir morką nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite. - Pagrindas:
Puode ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną ir česnaką. Kepkite 2–3 minutes, kol suminkštės ir paskleis malonų kvapą. - Sutirštinimas:
Įberkite miltus ir maišydami pakepinkite dar 1 minutę – tai padės sriubai įgauti kreminę tekstūrą. - Sultinys ir daržovės:
Po truputį pilkite sultinį, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Sudėkite bulves ir morkas, virkite apie 15–20 minučių, kol daržovės suminkštės. - Sūris ir grietinėlė:
Sumažinkite kaitrą. Įmaišykite grietinėlę ir tarkuotą sūrį. Maišykite, kol sūris visiškai ištirps ir sriuba taps vientisa, švelni. - Pagardinimas:
Pagal skonį įberkite druskos, pipirų, muskato riešuto. - Patiekimas:
Patiekite karštą, papuošę smulkintomis petražolėmis ar laiškiniu česnaku. Prie sriubos puikiai tinka paskrudinta duona arba česnakiniai skrebučiai.
