Jei ieškote sveikesnio užkandžio tiek sau, tiek vaikams – šie avižiniai keksiukai be cukraus ir miltų gali tapti jūsų nauju mėgstamiausiu receptu. Jie purūs, natūraliai saldūs, o svarbiausia – be pridėtinio cukraus ar baltų miltų. Tinka tiek pusryčiams, tiek sveikam desertui ar užkandžiui į kelionę!
Ingredientai (12 keksiukų)
- 2 prinokę bananai
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė (apie 100 g) maltų avižinių dribsnių (galite sumalti plikytus avižinius dribsnius smulkintuvu)
- ½ stiklinės natūralaus graikiško jogurto
- 2 v. š. aliejaus (kokosų arba saulėgrąžų)
- 1 a. š. kepimo miltelių
- ½ a. š. sodos
- 1 a. š. cinamono (nebūtina, bet suteikia šilto skonio)
- Žiupsnelis druskos
- ½ stiklinės razinų, smulkintų datulių arba šaldytų mėlynių
- Pasirinktinai: 1 a. š. vanilės ekstrakto arba saujelė kapotų riešutų
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (viršus–apačia be vėjelio).
- Paruoškite formą – keksiukų kepimo formeles išklokite popierinėmis kapsulėmis arba patepkite trupučiu aliejaus.
- Sutrinkite bananus šakute arba trintuvu iki vientisos masės.
- Įmuškite kiaušinius, sudėkite jogurtą, aliejų ir, jei naudojate, vanilės ekstraktą. Viską gerai išmaišykite.
- Atskirai sumaišykite sausus ingredientus: maltus avižinius dribsnius, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską.
- Sausus ingredientus pamažu įmaišykite į skystąją masę. Išmaišykite iki vientisos tešlos.
- Galiausiai įmaišykite džiovintus vaisius ar uogas.
- Tešlą paskirstykite į formeles – užpildykite apie ¾ kiekvienos formelės.
- Kepkite orkaitėje apie 20–25 minutes, kol keksiukai pakils ir gražiai apskrus (tikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi išeiti sausas).
- Atvėsinkite ant grotelių ir mėgaukitės!
Naudingi patarimai:
- Jei mėgstate saldžiau, į tešlą galite įpilti šaukštą medaus ar klevų sirupo, bet tai – neprivaloma.
- Jei neturite maltų avižų, tiesiog sumalkite paprastus avižinius dribsnius – jie puikiai pakeis kvietinius miltus.
- Norite „šokoladinės“ versijos? Įmaišykite saują juodojo šokolado gabalėlių.
- Šie keksiukai puikiai tinka šaldymui – užšaldykite ir atitirpinkite pagal poreikį.
