Sveiki rudens užkandžiai: greiti ir paprasti receptai su sezoniniais ingredientais

Išsaugoti0

Ruduo – tai sezonas, kai gamta gausiai dovanoja įvairiausių vaisių ir daržovių, kurie ne tik skanūs, bet ir sveiki. Sezoniniai ingredientai, tokie kaip moliūgai, obuoliai, kriaušės, burokėliai ir riešutai, yra puikūs sveikiems užkandžiams ruošti. Šie užkandžiai gali būti ne tik greitai paruošiami, bet ir maistingi, suteikiantys energijos ir gerai jaučiantis vėsiomis rudens dienomis.

1. Kepti obuoliai su cinamonu ir graikiniais riešutais

Kepti obuoliai – puikus pasirinkimas, kai norisi sveiko, saldaus užkandžio. Jie lengvai paruošiami, o cinamonas suteikia šilumos ir jaukumo.

Ingredientai:

• 2 dideli obuoliai
• 2 šaukštai medaus arba klevų sirupo
• 1 šaukštelis cinamono
• Sauja graikinių riešutų

Paruošimas:

1. Nuplaukite obuolius, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
2. Pabarstykite obuolius cinamonu ir užpilkite šiek tiek medaus arba klevų sirupo.
3. Ant viršaus užberkite smulkintus graikinius riešutus.
4. Kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 15–20 minučių, kol obuoliai suminkštės.
5. Patiekite šiltus – jie puikiai tinka kaip sveikas saldus užkandis.

2. Moliūgų hummusas

Hummusas – tai skanus ir sveikas užkandis, kurį galima paruošti ne tik iš avinžirnių, bet ir iš rudens karaliaus – moliūgo. Moliūgų hummusas yra lengvas, maistingas ir puikus būdas panaudoti moliūgus.

Ingredientai:

• 200 g moliūgo tyrės (kepto arba virto moliūgo)
• 1 skardinė avinžirnių
• 2 šaukštai sezamo sėklų pastos
• 1 česnako skiltelė
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• Druska, pipirai, kuminas pagal skonį

Paruošimas:

1. Viską sudėkite į maisto smulkintuvą: moliūgų tyrę, avinžirnius, tahini, česnaką, citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir prieskonius.
2. Sutrinkite iki vientisos masės.
3. Patiekite su daržovių lazdelėmis ar trapučiais kaip sveiką užkandį.

3. Kriaušių ir riešutų užkandis

Kriaušės – tai dar vienas puikus rudens vaisius, kurį galima panaudoti įvairiems užkandžiams. Suporuotos su riešutais ir trupučiu medaus, jos tampa sveiku ir skaniu užkandžiu.

Ingredientai:

• 2 prinokusios kriaušės
• Sauja migdolų arba graikinių riešutų
• 1 šaukštas medaus
• Šiek tiek cinamono (nebūtina)

Paruošimas:

1. Supjaustykite kriaušes plonomis skiltelėmis.
2. Ant viršaus užpilkite šiek tiek medaus ir pabarstykite smulkintais migdolais ar graikiniais riešutais.
3. Jei norite, pridėkite šiek tiek cinamono skoniui sustiprinti.
4. Tai puikus saldus užkandis, kuris yra ir maistingas, ir greitai paruošiamas.

4. Keptų moliūgo sėklų užkandis

Moliūgo sėklos – tai puikus baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis. Jos ne tik suteikia energijos, bet ir puikiai tinka užkandžiams, ypač kai jas kepate su įvairiais prieskoniais.

Ingredientai:

• 1 puodelis moliūgo sėklų
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelis druskos
• Paprikos miltelių arba česnako miltelių pagal skonį

Paruošimas:

1. Moliūgo sėklas išvalykite ir išdžiovinkite.
2. Sumaišykite jas su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
3. Išdėkite ant kepimo popieriaus ir kepkite 180°C temperatūroje apie 10–15 minučių, kol sėklos taps traškios ir auksinės spalvos.
4. Patiekite kaip užkandį arba pridėkite į salotas ar sriubas.

5. Obuolių ir avižinių dribsnių batonėliai

Šie batonėliai – puikus sveikas užkandis, kuris idealiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jie puikiai tinka kaip užkandis į darbą ar mokyklą.

Ingredientai:

• 2 dideli obuoliai, tarkuoti
• 200 g avižinių dribsnių
• 2 šaukštai medaus
• 1 šaukštelis cinamono
• 50 g smulkintų riešutų
• 50 g razinų arba džiovintų spanguolių

Paruošimas:

1. Sumaišykite tarkuotus obuolius su avižiniais dribsniais, medumi, cinamonu, riešutais ir razinomis.
2. Masę dėkite į kepimo formą, tolygiai paskirstykite ir švelniai suspauskite.
3. Kepkite 180°C temperatūroje apie 20 minučių, kol batonėliai bus tvirti ir šiek tiek paruduos.
4. Leiskite jiems atvėsti, supjaustykite kvadratėliais ir mėgaukitės sveiku užkandžiu.

6. Morkų ir burokėlių salotos su graikiniais riešutais

Tai greitos ir maistingos salotos, kurios tiks kaip lengvas užkandis arba garnyras. Morkos ir burokėliai yra puikūs rudens šaknys, praturtinti vitaminais ir antioksidantais.

Ingredientai:

• 2 morkos
• 1 burokėlis
• 1 sauja graikinių riešutų
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Morkas ir burokėlį sutarkuokite stambiai.
2. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
3. Pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.
4. Patiekite kaip gaivų ir maistingą užkandį.