Manų košė daugeliui primena vaikystę, šiltus pusryčius namuose ir tą ypatingą jaukumo jausmą, kai virtuvėje kvepia pienu. Tai vienas paprasčiausių, greičiausiai paruošiamų ir vis dar labai mėgstamų patiekalų. Nors receptas atrodo visiems gerai pažįstamas, skani manų košė pavyksta ne tik nuo ingredientų, bet ir nuo kelių mažų gudrybių.
Tinkamai išvirta manų košė turi būti švelni, puri, be gumuliukų ir malonaus skonio. Ją galima gardinti sviestu, uogiene, cinamonu, šviežiomis uogomis ar net vaisiais. Tai puikus pasirinkimas tiek vaikams, tiek suaugusiesiems, kai norisi šilto ir sotaus ryto patiekalo.
Ko reikia manų košei?
500 ml pieno
3–4 valg. š. manų kruopų
1–2 arb. š. cukraus
žiupsnelis druskos
nedidelis gabalėlis sviesto
Kaip virti manų košę?
Į puodą supilkite pieną ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Įberkite žiupsnelį druskos ir, jei norite saldesnės košės, įdėkite cukraus. Kai pienas pradės kaisti, bet dar neužvirs, labai pamažu berkite manų kruopas nuolat maišydami šluotele arba šaukštu.
Šis žingsnis yra svarbiausias, nes būtent taip išvengsite gumuliukų. Subėrus visas kruopas, sumažinkite kaitrą ir virkite dar 2–4 minutes, nuolat maišydami, kol košė sutirštės.
Kai košė pasieks norimą tirštumą, nukelkite ją nuo ugnies ir įdėkite sviesto. Išmaišykite. Palikite minutei pastovėti – tuomet manų košė taps dar kremiškesnė.
