Kai ruduo įsisiautėja, o orai vis labiau kviečia jaukiai leisti laiką namuose, virtuvėje ima sklisti šilti kvapai. Vienas iš jų – neabejotinai cinamonas. Šis prieskonis ne tik šildo kūną, bet ir sielą. O jei dar su puria mieline tešla? Taip, mes kalbame apie klasiką, kuri niekada neišeina iš mados – mielines bandeles su cinamonu.
Savaitgalio pusryčiams, draugėms prie arbatos ar tiesiog – sau, nes nusipelnei.
Reikės:
Tešlai:
- 500 g kvietinių miltų
- 25 g šviežių mielių (arba 7 g sausų)
- 250 ml šilto pieno
- 60 g cukraus
- 80 g sviesto
- 1 kiaušinio
- Žiupsnelio druskos
Įdarui:
- 50 g minkšto sviesto
- 3–4 šaukštų cukraus
- 2 šaukštelių cinamono (ar pagal skonį)
Papuošimui (nebūtina):
- Kiaušinio trynio aptepimui
- Cukraus pudros glajus (sumaišykite pudrą su keliais lašais vandens ar pieno)
Gaminimo eiga:
1. Aktyvuok mieles.
Jei naudoji šviežias mieles – sutrupink jas į šiltą pieną, įdėk šaukštelį cukraus ir palik 10 minučių „pabusti“. Jei naudoji sausas – sumaišyk jas tiesiog su miltais.
2. Sumaišyk tešlą.
Į didelį dubenį suberk miltus, druską, cukrų. Supilk mielių mišinį, įmušk kiaušinį, sudėk tirpintą (ar minkštą) sviestą. Minkyk, kol tešla taps elastinga ir nebelips prie rankų. Palik šiltai kilti ~1,5 val., kol padvigubės.
3. Pasiruošk įdarą.
Sviestą sumaišyk su cukrumi ir cinamonu – turėtų gautis tepti lengva masė.
4. Formuok bandeles.
Iškilusią tešlą iškočiok į stačiakampį (apie 0,5 cm storio), patepk cinamono įdaru, susuk į ritinį ir supjaustyk ~3 cm storio riekelėmis. Sudėk į kepimo formą ar ant skardos, palik pakilti dar 20 min.
5. Kepk.
Patepk kiaušinio tryniu ir kepk 180 °C orkaitėje apie 20–25 min., kol gražiai paruduos.
6. Papuošk.
Dar šiltas gali aplieti glajumi, jei norisi saldžiau.
